Soy dị ịtụnanya. uru ya na ihe ojoo na-aru ya

Soy na-ebute mgbanwe mgbanwe hormonal na-adịghị mma

Na maka ụmụ nwoke, mmụba nke ọkwa estrogen na-adịkarị ize ndụ. Ya mere, dịka ọmụmaatụ, na nyocha nke oke, ikpughe soy isoflavones n'ime akpa nwa na nwa ebu n'afọ nke ụmụ oke oke na-akpata mmetụta ọjọọ na mmepe mmekọahụ nke oke nwoke n'ọdịnihu.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21958941

Iji gbochie phytopathogens, a na-eji mkpụrụ soybean gwọọ ya

Nkwadebe mkpụrụ maka ịgha mkpụrụ:

Ọgwụ ọgbara ọhụrụ na-atụ aro ịhapụ ngwaahịa soy nye ndị nwere arụ ọrụ nke gland thyroid na usoro endocrine dum. Ọzọkwa, dọkịta ga-enyocha gị ma ọ bụrụ na nsogbu ahụ malitere mgbe etinyere soy na nri. Ileghara anya na-ejupụta na adịghị ike, mmepe nke pathologies nke akụkụ ahụ na sistem ndị ọzọ, nnukwu nsogbu nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na metabolism.

N'otu oge ahụ, eziokwu ahụ bụ na soybean bụ nri dị mkpa n'ọtụtụ mba Eshia ruo ọtụtụ narị afọ, ma nke a emetụtaghị ọmụmụ nke ndị mmadụ, na-egosi na ihe ize ndụ nke soybean na nke a bụ ikwubiga okwu ókè.

Njikọ na-amụ

Mmetụta na homonụ mmekọahụ nwoke

Enwere otutu mkparita uka banyere nchekwa nke ihe di iche iche nke genetically modified (GMOs). Achọkwu ọmụmụ sayensị ogologo oge iji chọpụta mmetụta ha na mmadụ na ole ha nwere nchekwa (27).

  • ala dị arọ nke nwere akwa akwa akọrọ - 5-6 cm;

Achọpụtala ụfọdụ ngwaahịa soy GMO nwere ihe foduru glyphosate ma nwee ọkwa nri dị ala ma e jiri ya tụnyere soybean organic (30).

  • Soybean nwere ihe ndị nwere ike ịkpaghasị gland thyroid na usoro endocrine. N'okwu a, enwere nnukwu ihe ize ndụ nke ịmepụta goiter, thyroiditis na ọrịa ndị yiri ya.

Njirimara ha dị mma bụ na ha na-egbochi nnabata cholesterol na nri.

Soy na thyroid

Otu nnyocha ọzọ gosiri na ndị mmadụ nwere ihe mgbaàmà nke hypothyroidism (ọrịa thyroid) - gụnyere ịba ụba n'ozuzu, afọ ntachi, iro ụra, na ụba thyroid gland. Ma n'ụzọ na-akpali mmasị, mgbaàmà ndị a kwụsịrị mgbe a kwụsịrị oriri soy.

Nyocha-tube na ọmụmụ anụmanụ egosila na soy isoflavones na-egbochi mmepụta nke homonụ thyroid (19, 20).

Nri dabere na ngwaahịa soy na-ewu ewu nke ukwuu n'ụwa nke oge a. Nke a abụghị ihe ijuanya, n'ihi na soy, kalori ọdịnaya nke 370 kcal, na-aghọ nnọọ obere abụba mgbe nhazi. Dị ka ihe atụ, 100 grams nke tofu nwere 73 kcal, ebe 100 grams nke Russian cheese nwere 363 kcal, na 100 grams nke ntụ ọka soy defatted nwere ihe na-erughị 100 kcal na 350 kcal nke ọka wit.

Ebe ọ bụ na soy nwere phytoestrogens, ụmụ nwoke nwere ike na-echegbu onwe ha gbasara itinye ngwaahịa a na nri ha.

Kedu ihe kpatara soy ji dị mma maka ụmụ nwanyị? Ihe ndị dị n'ime ya na-achịkwa ọdịnaya nke estrogen n'ime ọbara, si otú a na-egbochi ịmepụta etuto ara, nke dị ezigbo mkpa maka ụmụ nwanyị meworo agadi. Enwere ihe akaebe na ngwakọta nke agwa gụnyere ihe ndị dị na ọgwụ ndị a na-eji na-agwọ ndị ọrịa cancer.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10828262

Ahịhịa soy nwere ihe ruru 10% eriri, na-enwekarị ike so ya! N'aka nke ya, eriri afọ na-eso eme ka afọ na eriri afọ anyị na-arụ ọrụ nke ọma. Ọzọkwa, ọ na-ebelata ọkwa cholesterol.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11216491

Na nyocha nke ọmụmụ 14, soy enweghị mmetụta ọ bụla na ọrụ thyroid, na ndị edemede kwubiri na ndị nwere hypothyroidism ekwesịghị izere soy ma ọ bụrụhaala na oriri iodine ha zuru oke (21).

Na nyocha nke ọmụmụ ogologo oge ise, ụmụ nwanyị ndị na-eri soy mgbe nyochachara bụ 21% na-adịkarịghị enwe ike ịmaliteghachi ọrịa cancer na 15% na-adịkarịghị ịnwụ karịa ndị inyom na-ezere soy (18).

N'ihi ọnụnọ nke retinol na tocopherol, soy na-egosipụta njirimara antioxidant, na-alụ ọgụ radicals free ma weghachite usoro cellular ma ọ bụrụ na ọ mebiri emebi. Ndị nwere ihe nfụkasị ahụ na protein anụmanụ nwere ike iri ngwaahịa soy, nke pụtara na n'ihi nke a, ha enweghị ike iri mmiri ara ehi na anụ.

Njikọ maka ọmụmụ ihe: 

Ihe dị mkpa: n'ọnọdụ ọ bụla, ndị mmadụ na-arụ ọrụ nkịtị nke thyroid gland adịghị atụ aro ka ha tinye aka na iji ngwaahịa soy. 

Ihe ojoo nke soy ma ọ bụ uru nke soy

Onye ọ bụla maara maka agwa soy. Gịnị ka ha maara? N'ụzọ bụ isi, a na-agbakwunye ya na nri dị iche iche. Ma e wezụga anụ soy ma ọ bụ cheese soy, ọ nwere ike ịbụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ngwaahịa ọ bụla. Oleekwa otú o si emerụ ma ọ bụ baa uru?

  • Ọganihu nke ọrịa Alzheimer, senile dementia na-abawanye ngwa ngwa n'ihi ihe ndị dị na soy.

Kpachara anya maka nri ndị megharịrị mkpụrụ ndụ ihe nketa. Achọpụtala soybean GMO na nkà mmụta sayensị na-ebute mmeghachi ahụ nfụkasị ahụ ma na-atụnye ụtụ na oke
ibu

Ya mere, iji zere GMO na ikpughe glyphosate, rapara na soy organic.

Kedu ihe bara uru ma ọ bụ ihe dị ịtụnanya nke soy

Ihe bara uru nke soy bụ ndị a maara nke ọma na ndị Asia, ebe ejiri ya mee ihe ruo ogologo oge. Dịka ọmụmaatụ, iji ngwaahịa a ga-aba uru maka ndị buru ibu - na nri soy, ị nwere ike ịkwụsị ibu, mgbe ị na-anata ihe niile dị mkpa maka nri dị mma dị ka mgbe ị na-eri anụ na ngwaahịa anụ. N'otu oge ahụ, ọbụna site na obere ngwaahịa soy, mmetụta nke afọ ojuju na-amalite ngwa ngwa ma ghara ịpụ ruo ogologo oge, nke na-enye ohere ka mmadụ ghara iribiga nri ókè. Nke a na-emecha na-eduga n'eziokwu ahụ bụ na a na-eji nwayọọ nwayọọ belata ibu ahụ, ọ dịghịkwa onye ọhụrụ a na-akwakọba.

Ya mere, ebe a bụ:

Agbanyeghị, enwere ọmụmụ ihe ndị ọzọ na-egosi na soy enweghị mmetụta ma ọ bụ naanị mmetụta dị nro na ọrụ thyroid mmadụ.

Mana ọ dị mkpa ịsị na ngwaahịa soy bụ ezigbo isi iyi nke calcium na-agbari ngwa ngwa. Ihe a niile na-eme ka ọ dabara na ọrịa obi.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20378106

Soy isoflavones na-akpaghasị ọrụ nkịtị nke homonụ na ahụ mmadụ. Nke a nwere ike ibute mbelata ọrụ estrogen, ma ọ bụ mmụba ha.

Dị ka a maara taa, soybean bụ onye mmeri n'etiti osisi n'ihe gbasara protein. Ọ dịlarị 36%. Nke a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ karịa anụ (20%) na ugboro atọ dị elu karịa nke àkwá (12%). Ọzọkwa, protein inine soy dị ezigbo mma ma nwee ike ịnye amino acid niile dị mkpa na ahụ onye toro eto.

N'oge na-adịbeghị anya, na-amụ ụzọ ndụ nke ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, ndị ọkà mmụta sayensị mere nchọpụta dị egwu. Dị ka ọ tụgharịrị, ndị Japan, ndị China na ndị Korea na-enweta ọtụtụ protein ọ bụghị site na ngwaahịa anụ ma ọ bụghị ọbụna site na azụ. Isi ihe na-enye protein maka ndị ahụ bụ ọka, gụnyere soybean.

Maka ihe ndị a kọwara n'elu, nri soy nwere ike imetụta ọrụ ụbụrụ n'ụzọ dị njọ, karịsịa n'ihe ize ndụ nke ịmalite ọrịa Parkinson, Alzheimer's, ma ọ bụ ọrịa sclerosis.

Na maka akụkụ ahụ nke, n'ihi ịjụ anụ, na-enweta obere protein, ntinye nke ngwaahịa soy na nri bara uru karịa. Isi ihe bụ ime ka nguzozi n'etiti ụbara na mmegbu. Mgbe ijide n'aka na ọ dịghị akpasu ọdịdị nke ọrịa ma ghara imebi ọrụ nke akụkụ ahụ dị n'ime, ị nwere ike iji ngwaahịa a bara uru ma dị ọnụ ala na udo nke uche. Na nkenke, ịmara n'ọnọdụ ndị soy na-emerụ ahụ, na nke ọ nwere ike inyere ahụ aka nke ọma, ị nwere ike iji obi ike tinye ya na nri gị n'atụghị egwu nsonaazụ dị njọ.

Kedu ihe bụ soy, uru na mmerụ ahụ na ahụike mmadụ, kedu ihe ọgwụ ọgwụ nwere, ihe a niile na-amasị ndị na-ebi ndụ dị mma, nyochaa ahụike ha, ma nwee mmasị na ụzọ ndị mmadụ si agwọ ọrịa, gụnyere enyemaka. nke ọha ngwaahịa. N’ihi ya, anyị ga-agbalị ịza ajụjụ ndị a n’isiokwu na-esonụ.

SOYA N'ỤRỤ Nri ụmụaka - EKWU NDỊ Ọkà mmụta sayensị

Otú ọ dị, n'oge lactation na ime ime, mmerụ ahụ sitere na soy nwekwara ike ime:

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11352776

Nnyocha e mere na ndị okenye 37 ndị Japan chọpụtara na iri gram 30 nke soybean maka ọnwa 3 mere ka mmụba nke hormone na-akpali akpali (TSH), bụ akara nke nkwụsị ọrụ thyroid.

Naanị 100 gr. soybean na-ezochi ọkara nke ihe a chọrọ kwa ụbọchị maka vitamin B1 na B2, yana otu ụzọ n'ụzọ ise nke nri B6 na E dị mkpa maka ahụ kwa ụbọchị. Otú ọ dị, soybean na-epupụta adịghị mma na vitamin C na A.

Kedu ihe bụ soy?

A kwenyere na oriri nke ngwaahịa soy na-emetụta àgwà na ọnụọgụ nke spam. N'ime ụmụ nwoke buru ibu, mmetụta a na-apụta ọbụna karịa n'ihi ike anụ ahụ adipose na-emepụta estrogen nke ya. E nwekwara ihe àmà na-egosi na agwa ọbụna na-enwe mmetụta na-adịghị mma na usoro ọmụmụ nke ụmụ ọhụrụ bụ ndị a na-enye nri nwa ọhụrụ na ọdịnaya ya: n'ọdịnihu, mgbe ha toro eto, ha na-enwe nsogbu na mmepe testicular na mmepụta spam.

Kedu ihe soya dị ize ndụ nye ụmụ mmadụ?

  • Soy phytoestrogens bara uru, ma n'ikpeazụ, ha na-akpaghasị ọrụ nke usoro ọmụmụ na ụmụ nwanyị, na-enye aka na-adịghị mma na usoro nsọ nwanyị, nnukwu mgbu n'oge ya, na-eme ka usoro ịmụ nwa sie ike. Ụmụ agbọghọ na-etolite ngwa ngwa n'ihi ihe ndị a, ebe ụmụ nwoke, n'ụzọ megidere nke ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ. Mfe nke phytoestrogens nwere ike ime ka ime ọpụpụ n'oge ime ime, yana bute ntụpọ na mmepe nwa ebu n'afọ.

Anyị nwere ike ịsị na maka onye na-adịghị egbochi onwe ya n'ụzọ ọ bụla na iji ngwaahịa ụfọdụ, soy abụghị ihe bara uru nke ukwuu, ma ọ bụghị ngwaahịa na-emerụ ahụ. Maka uto na ahụmịhe culinary ọhụrụ, ọ ga-ekwe omume iji ya.

Ugbu a, a na-akụ soybe na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kọntinent niile. United States na-ebunye oke soybean n'ahịa ụwa. Mba ndị dị n'Eshia na-eri ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ agwa soy nile emepụtara n'onwe ha. Na Russia, mmepụta soybean ụlọ ọrụ na-etolite na mpaghara Krasnodar, na mpaghara Amur. A na-eji soya eme ihe dị ka nri nri, nri na ihe ọkụkụ pụrụ iche.

Ihe karịrị 90% nke soy emepụtara na US ka agbanwere site na mkpụrụ ndụ ihe nketa (26).

  • Iri oke nke ngwaahịa soy na-akpata hypertrophy nke pancreas, n'ihi nke a na-emebi ọrụ ya. N'ihi ya, nke a na-eduga ná mgbu na ọgba aghara na usoro na akụkụ ndị ọzọ.

O siri ike ikwere, mana 100 gr. soybeans na-enye (chee echiche banyere ọnụ ọgụgụ a) 5 ugboro karịa ígwè karịa anụ. Ọnụ ego a na-egbo oke ihe a chọrọ kwa ụbọchị nke nwoke toro eto. N'ezie, nke a abụghị ígwè nke heme, mana ọ na-etinye obi gị dum ma ọ bụrụ na ị na-erikwa mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri ọhụrụ nwere vitamin C.

Nyochaa ọmụmụ 35 nke nyochara njikọ nke soy isoflavone oriri na ọrịa cancer ara chọpụtara na oriri soy dị elu belatara ohere nke ọrịa cancer ara na ụmụ nwanyị tupu na post-menopausal.

Kedu uru ahụike soy bara

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7892297

Mmetụta soy na ahụike ụmụ nwanyị

Na-agwọ abụba

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1241182/

Ihe ize ndụ ahụike nke soy

Otú ọ dị, ọmụmụ egosighị na soy na-emetụta mmepụta testosterone n'ime ụmụ nwoke.

  • Ọgwụgwọ mkpụrụ na biofertilizers - inoculators, iji dozie nitrogen ikuku ma melite nri nitrogen. A na-eme ya ma ọ bụrụ na a na-eme atụmatụ ịkụ mkpụrụ soybean maka oge mbụ n'ọhịa, ma ọ bụ mgbe mkpụrụ dara. Inoculation na-abawanye mkpụrụ site na 10-30%. Ọgwụgwọ na molybdenum na nitragyn na-enye mmụba pụtara ìhè na mkpụrụ na obere ọnụ ahịa.

Ihe si na ya pụta abụghị mgbe niile mmepe nke ọrịa - nsogbu nwere ike igosipụta n'oge mmalite ma ọ bụ ụbara nke ụfọdụ homonụ (dịka ọmụmaatụ, estrogen - na ụmụ nwoke) Ọ kachasị mma iwepụ ohere nke nsogbu site n'inye nwa ahụ dị otú ahụ. nri na-akpachapụ anya ruo mgbe otu afọ.

Soy nwere isoflavones, nke na-eme dị ka estrogen n'ime ahụ. Ebe ọ bụ na ọtụtụ ọrịa cancer ara chọrọ estrogen na-eto eto, ọ ga-abụ ihe ezi uche dị na ya iche na soy nwere ike ime ka ohere nke ịmalite ịrịa ọrịa ara. Agbanyeghị, ekwenyebeghị nke a n'ọtụtụ nyocha.

Tinyere ihe ndị ọzọ, soybean bụ ezigbo isi iyi ihe dị mkpa dị mkpa maka ahụ anyị: zinc, ọla kọpa na manganese.

Nsogbu na contraindications maka ojiji

  • ndị nwere ọrịa nke usoro endocrine;

Kedu ka esi zie ezi n'oge ịtụrụ ime na ịmụ nwa bụ iji soya?

  • ala ọ bụla dị mma nke ọma - 3-4 cm;

Ọtụtụ ndị mmadụ nwetara ihe mgbaàmà nke hypothyroidism, gụnyere ahụ erughị ala n'ozuzu, afọ ntachi, iro ụra, na nnukwu gland thyroid. Mgbaàmà ndị a lara mgbe ha kwụsịrị iri soybean.

Ekwesiri icheta na ngwaahịa soy bụ ihe allergens siri ike. N'ihi nke a, a naghị atụ aro ka ha tinye n'ime nri ụmụaka na-eto eto, ndị ahụ ha erubeghị ike. Site n'inwe mmetụta siri ike na arụ ọrụ nke thyroid gland, soybean nwere ike ịtọ ntọala maka omume nke ọrịa dị iche iche n'ọdịnihu.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17290160

Soy nwere ezigbo phosphorus, magnesium na potassium.

Kedu ihe dị na soy na kedu ka ha si emetụta ahụ mmadụ? Ọ nwere ike inyere mmadụ aka, ọrịa ndị dị aṅaa na olee otu? Ma enwere naanị uru na soy? Enwere ọtụtụ ajụjụ, azịza ha dị mkpa, n'ihi na ugbu a, a na-eji soy eme ihe nke ukwuu ma nwee ike ịnọ ebe niile dịka "protein akwụkwọ nri".

Lecithin, nke dị na agwa, na-emetụta metabolism nke cholesterol na abụba: ọ na-ebelata mkpokọta abụba na imeju ma na-achịkwa nnabata ha, na-ebelata mmepụta nke cholesterol, yana ọ nwekwara mmetụta choleretic.

Mana ọ bụghị nri niile nwere obere kalori. Dịka ọmụmaatụ, anụ soy fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ ka anụ ehi. Mmiri ara ehi sitere na soy adịghị ala na ọdịnaya abụba ruo 2.5% mmiri ara ehi.

Njikọ maka ọmụmụ ihe: 

Mmetụta na ọrịa kansa ara amaghị

A na-egosipụtakwa mmetụta hormonal nke soy na ahụ nwanyị n'eziokwu na ọ na-egbochi mmepe osteoporosis ma na-ebelata ihe ngosi na-adịghị mma nke menopause na ụmụ nwanyị ndị ruru afọ kwesịrị ekwesị. Maka ụmụ nwanyị buru ibu, iji soy eme ihe ga-enyere aka belata ibu ma nọgide na-enwe ya n'ọdịnihu.

Mmetụta na ọrụ thyroid

  • Ngwakọta nke ụfọdụ macro na microelements (zinc, calcium, iron, iodine) na-ebelata n'ihi enzymes nke soy.

Soy isoflavones na-arụkwa ọrụ dị ka goitrogens (ihe ndị nwere ike igbochi ọrụ thyroid nkịtị). Ha nwere ike igbochi ọrụ nke enzyme peroxidase, nke dị mkpa maka mmepụta nke homonụ thyroid.

Soy isoflavones nwere ike rụọ ọrụ dị ka ọgwụgwọ nnọchi homonụ iji belata mgbaàmà nke menopausal ma gbochie ọkpụkpụ ọkpụkpụ na ụmụ nwanyị meworo agadi.

https://i0.wp.com/i0.wp.com/humrep.oxfordjournals.org/content/23/11/2584.short

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11305594

Soy ga-erite uru ahụ naanị ma ọ bụrụ na ị na-agbaso ụkpụrụ nke iji ya kwa ụbọchị, soro ndụmọdụ dọkịta gị ma echefula banyere contraindications maka iwere agwa na ngwaahịa sitere na ha.

Ọdịiche a nwere ike ịbụ n'ihi ụdị soy dị iche iche a na-eri na Eshia ma e jiri ya tụnyere nri Western. A na-eri soy kpamkpam ma ọ bụ gbasie ike na mba Eshia, ebe na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ soy na-esikarị ma ọ bụ were ya dị ka mgbakwunye.

Ụdị ngwaahịa soy dị iche iche (vidiyo)

Dị ka o kwesịrị ịdị, ọmụmụ ihe a bụ naanị njikọ ọnụ ọgụgụ, ọ bụghịkwa ihe akaebe, mana ọ na-enye ihe kpatara iche echiche. Ọ bụ ezie na enweela ọmụmụ ihe gosiri na iji 40 mg nke soy isoflavones maka ọnwa 4 enweghị mmetụta n'ịdị mma nke spam nwoke na nwanyị na hormones ha.

N'ime ọmụmụ banyere oke ndị na-enye mmiri ara ehi soy fermented nri, oke ndị a dị 20% obere ka ha nwere ịrịa ọrịa kansa ara karịa oke anaghị enye ụdị nri a. Oke ndị e nyere isoflavones soy dị 10-13% o yikarịrị ka ọ ga-ebute ọrịa kansa ara (17).

 

Ngwakọta nke protein soy na-agụnye amino acid niile dị mkpa na nke dị mkpa, na n'ihe gbasara àgwà ọ dị nso na protein nke àkwá, mmiri ara ehi na anụ. Ya mere, a na-agbakwunye ntụ ntụ ntụ n'ọtụtụ ngwaahịa ọgbara ọhụrụ: pastry na sweets, sausaji na sausaji, mmiri ara ehi ntụ ntụ, Mayonezi na margarine, pasta, ngwaahịa emechachara.

Ọtụtụ soy bụ GMO

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9464451
  • Nri dị ukwuu na-akpaghasị ọrụ dị mma nke eriri afọ eriri afọ, na-eduga na bloating, flatulence, na colic.

Mana uru soy dị n'elu ha bụ na ha enweghị mmetụta dị n'akụkụ, dịka ọ na-eme na ọgwụ ndị sịntetik. Ọ bụ ya mere ndị dọkịta ji enye ụmụ nwanyị nri soy maka ọgwụgwọ ọrịa kansa.

Soy nwere goitrogens, ihe ndị nwere ike imetụta gland thyroid n'ụzọ dị njọ site na igbochi absorption nke ayodiin.

  • obere ala - 6-8 cm.

Na mgbakwunye, a na-azụ GMO iji guzogide glyphosate herbicide.

Taa, enwere ozi zuru ebe niile na iji soy eme ihe na-emetụta ọrụ nke thyroid gland n'ụzọ dị njọ. Nke a bụ eziokwu, mana ọ metụtara ndị na-eri ya mgbe niile na nnukwu ọnụọgụ. A na-ejikọta ihe a na ihe ndị strumagenic (nke, n'agbanyeghị, na-adịkwa n'ọtụtụ dị na millet, kabeeji, asparagus, radish, horseradish, tonip). Ha na-akpaghasị ọrụ nke thyroid gland, na-eduga na ọdịdị nke goiter, ma ọ bụrụ na e nwere ole na ole nri nwere ayodiin na nri. Ọ bụrụ na ihe strumagenic na-edozi site na ọnụnọ ayodiin, ihe ize ndụ ahụ na-ebelata nke ukwuu.

Ụfọdụ ọmụmụ na-egosi ntakịrị mbelata na testosterone nwoke na nwanyị soy, mana nchọpụta ndị ọzọ egosighi ụdị ọ bụla.

Dabere na nke a, ị nwere ike ịme ndepụta nke ndị mmadụ na-egbochi ngwaahịa soy na soy. Ya mere, a na-atụ aro ka ịwepụ ngwaahịa ahụ kpamkpam na nri ma ọ bụ jiri ya na obere ego:

Akọwapụtaghị oghere ahịrị nke ọma ma dabere n'ụdị dị iche iche. Ọ na-abụkarị site na 17 ruo 50 cm, maka ụdị ogologo - 70 cm.

Nsogbu dị na estrogen receptor (estrogens bụ homonụ nwanyị) bụ na ọ naghị adọrọ mmasị banyere ihe ndị na-eme ya. Ndị isoflavones (genistein, daidzein, na glycitein) dị na soy nwere ike ime ihe na ndị na-anabata ya n'otu ụzọ ahụ estrogens n'onwe ha si eme. 

Omimi mkpụrụ:

Na nyocha nke ọmụmụ 30, oke oriri soy jikọtara ya na ihe ize ndụ dị ala nke ịmalite ọnọdụ ahụ (25Trusted Source).

Ndị na-eme nchọpụta n'oge a na-arụ ụka na iji soy na-ejikarị eme ihe na-emerụ ahụ nwoke, na-egbochi "ike nwoke". Ihe kpatara nke a bụ ọzọ na homonụ - arụ ọrụ endocrine na-akpaghasị, n'ihi nke a na-ebelata ọrụ sperm na mmepụta testosterone.

Ebe agwa na lentil nwere ihe dịka 1% abụba, soybean nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 20% abụba. Ọzọkwa, acid fatty dị na soy na-abụkarị nke enweghị afọ ojuju. N'ihi ya, soy na-enyere aka belata ọkwa cholesterol ọbara. Dịka ọmụmaatụ, egosila na site na iji ngwaahịa soy kwa ụbọchị, ọkwa triglycerides n'ime ọbara dara site na 10%. Gụkwuo banyere mmetụta a na nri cholesterol ihe onwunwe.

Na mgbakwunye, a na-ejikọta soy na ndụ ogologo oge mgbe nyochachara ọrịa ara ara.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1868922

Mgbe ị na-ahọrọ nri soy, ọ bara uru icheta mmerụ ahụ nke soy nwere ike ime. Nke mbụ, ịkwesịrị ijide n'aka na nri enweghị GMO. Ọ bụrụ na enwere nsogbu ahụike (dịka ọmụmaatụ, nsogbu na usoro endocrine), ọ ka mma ịkwụsị iji ngwaahịa soy.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735098

eriri soy

N'ikpeazụ, phytic acid na protease inhibitors na obere ego nwere mmetụta antitumor ma wepụ carcinogens na nri. Anyị ga-ekwu banyere ha n'ụzọ zuru ezu na ngalaba nke nwere ike imerụ soy na ihe ọjọọ.

  • Iji gbochie phytopathogens, a na-agwọ mkpụrụ osisi - a na-echebe ha pụọ ​​​​na ọrịa ascochitosis, fusarium, ire ere isi awọ na ebu. A na-eji Ferazim mee ihe dị ka ihe na-egbu egbu.

Ọzọkwa, soy nwere ike ibelata ohere nke ọrịa kansa prostate na ụmụ nwoke.

Otú ọ dị, ndị ọkà mmụta sayensị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ kwenyere na soy enweghị mmetụta ma ọ bụ naanị mmetụta dị nro na ọrụ thyroid na ụmụ mmadụ, dịka e nwere nchọpụta ndị ọzọ na-akwado echiche a.

Maka ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ nsogbu oke ibu, a na-ahapụ iji ngwaahịa soy, ma ọ bụ naanị na obere nha. Echefula na ọbụna onye ahụike nwere ike iri ihe karịrị 150-200 g soy kwa ụbọchị.

Njikọ nyocha

Arụmụka banyere ma soy ọ ga-abara ụmụaka uru yana ma ọ ga-ebute nsogbu mmepe ka dị mkpa. Ndị na-akwado ngwaahịa a na-ekwu maka omume iri soy na Japan na China kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ndị mmegide na-ezo aka na ọmụmụ ihe nke oge a nke na-ekwu maka mmetụta ọjọọ na arụ ọrụ nke thyroid gland. Ọkwa nke homonụ n'otu n'otu n'ime ahụ nwatakịrị na-enwe mmetụta nke ukwuu maka nri.

SOYA bara uru ma ọ bụ na-emerụ ahụ - GỊNỊ KA ỌZỌ?

Ọ bụ ezie na soy nwere ọtụtụ uru ahụike, mmetụta ya na ọnọdụ ahụike ndị ọzọ ka edoghị anya.

A gaghị etinye soybean na ihe ndị dị na ya na nri nwata ahụ ruo mgbe emechara mmepe nke ahụ ya, ya mere a ga-ahapụ ya ruo mgbe ọ dị ọnwa isii.

  • Ọ bụ otu n'ime ihe nfụkasị ahụ siri ike, nke ụmụ ọhụrụ na-adị mfe.

Uru ahụike soy gụnyere eziokwu na iri agwa na-egbochi mmepe nke ọrịa ndị a: atherosclerosis, ọrịa shuga na ogbu na nkwonkwo, ịba ọcha n'anya, anaemia, psoriasis, ọbara mgbali elu, ọnya afọ, ọrịa kansa, ọrịa afọ, cholecystitis na afọ ntachi.

Otu nnyocha chọpụtara na oriri soy enweghị mmetụta n'ihe ize ndụ nke ọrịa ara ara (16Trusted Source).

Carbohydrates mejupụtara 21% n'ịdị arọ nke soybean. Ha nwere oligosaccharides dị iche iche na sucrose, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị starch. Kedu ihe na-enweghị ike ikwu banyere mkpo ndị ọzọ (agwa mung, lentil, agwa). N'ihi ya, ndị ọrịa mamịrị na-anabata soy.

  • https://i0.wp.com/i0.wp.com/ajcn.nutrition.org/content/60/3/333.abstract

Otú ọ dị, ojiji a na-eji isoflavones eme ihe bụ arụmụka, ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na ihe ize ndụ ndị ahụ karịrị uru. Ya mere, protein soy nwere ike ibute mmebi nke ịhụ nsọ:

Nyochaa nke ọmụmụ 15 na ụmụ nwoke chọpụtara na oriri nke ngwaahịa soy, soy protein powders (ruo 70 grams kwa ụbọchị), ma ọ bụ ihe mgbakwunye soy isoflavone (240 mg kwa ụbọchị) emetụtaghị ọkwa testosterone efu ma ọ bụ ngụkọta testosterone (24).

  • ụmụntakịrị;

Ndị nchọpụta enyochabeghị mmetụta nke soy na ọrụ thyroid na ụmụ mmadụ, mana ụfọdụ nchọpụta na-egosi na ọ nwere ike ọ gaghị enwe mmetụta dị ukwuu.

Soy ọ dị mma maka ụmụ nwoke? Kama ee, nke a bụ n'ihi mmetụta na ahụ ha nke otu phytohormones nke yiri estrogen na mejupụtara. Dị ka ị maara, estrogens bụ androgen antagonists, ya mere, ọ bụrụ na soy na-abara ụmụ nwanyị uru kpọmkwem n'ihi ihe ndị a na-eme, mgbe ahụ ụmụ nwoke bụ ihe dị iche.

A na-akọ soybean a kụrụ n'ubi na Asia, Southern Europe, North na South America, Central na South Africa, Australia, n'àgwàetiti ndị dị na Pacific na Indian Ocean na latitudes site na equator ruo 56-60 °.

Tụkwasị na nke ahụ, ule abụọ a na-eme n'usoro n'ime ụmụ nwanyị postmenopausal chọpụtara na ihe ruru 120 mg nke soy isoflavones kwa ụbọchị enweghị mmetụta dị ukwuu na mmepụta hormone thyroid (22, 23).

N'ihi ya, ọkwa ya na ọbara na-ebelata.

Omenala soybean (lat. Glycine max) bụ ahịhịa ahịhịa kwa afọ, ụdị nke genus Soya (Glycine) nke ezinụlọ legume.

Ya mere, soy fermented nwere ike na-echebe karịa ọrịa kansa ara karịa ihe mgbakwunye soy.

  • Ọnụnọ nke ihe na-eṅomi estrogen nwere ike imetụta ọrụ nke thyroid gland n'ụzọ dị njọ.

Mmetụta soy na ahụike ụmụ nwoke

Soy maka ụmụ nwanyị na-enye nwa ara ma ọ bụ na-ebu ụmụ ọhụrụ enweghị ike ịbụ ngwaahịa amachibidoro nke ọma, mana ekwesịrị iji nlezianya gwọọ ojiji ya. N'ozuzu, ọ dị mma maka ahụ, ebe ọ na-enye ọtụtụ protein, fatty acids, folic acid na antioxidants.

  • Agwa nwere oxalic acid, nke na-eduga na mmepe nke urolithiasis.

Enweghị ngwaahịa dị mma na okike. Otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ nwere ike imerụ ahụ ahụ, yana maka ụfọdụ ụdị mmadụ enwere contraindications maka ojiji. Soy abụghị ihe ọzọ. Ojiji ya na ngafe jupụtara na nsonaazụ ọjọọ. Gịnị kpọmkwem?

  • ndị mmadụ na-enwe ndidi (allergy).

SOYA na-emerụ ahụ maka ahụ ike: CONTRAINDICATIONS

E gosikwara soy isoflavones nwere ike igbochi mmepụta homonụ thyroid:

Enwere nsụgharị dị iche iche banyere mmalite nke soybean, ọtụtụ mgbe a na-akpọ China ala nna ya. China nwere ndekọ izizi edere gbasara ịkụ soybean. Okwu a pụtara aha ya dị n'ihe odide ndị achọpụtara n'oge e gwupụtara ozu nke usoro ndị Yin na Shang (afọ 3700 gara aga). A na-ahụkwa mkpụrụ soybean n'oge a na-egwupụta ihe, dịka ọmụmaatụ, na saịtị oge ochie n'ime obodo Damudan Tong, Ningan County, Heilongjiang Province (afọ 3000 gara aga).

Glyphosate nwere ike inwe mmetụta ahụike na-adịghị mma, gụnyere nnukwu ihe ize ndụ nke ọrịa kansa yana ọnụ ọgụgụ dị elu nke ntụpọ ọmụmụ (28, 29).

N'ụzọ dị ịtụnanya, soybean bụ vitamin, mineral na n'ezie nri osisi nwere protein nke anyị nwere n'aka anyị.

Nke abuo, phytosterols metụtara cholesterol, mana sitere na osisi.

Wetuo ibu na ngwaahịa soy: calorie tụnyere ndị mmekọ eke

  • Maka ụmụ nwoke, soy isoflavones adịghịkwa ize ndụ, n'ihi na ha na-ebelata mmepụta testosterone, na-ebelata ike, na nsogbu dị arọ na-apụta.

Gịnị mere o ji ewu ewu otú ahụ n'ụwa? N'ihi ihe mejupụtara ya. O nwere otutu protein (38-45%), abụba mejupụtara 18-25%, carbohydrates 25-30%. Na 100 g nke soy, enwere 380 kcal.

Na ojiji nke soy site na ụmụ nwoke (na nyocha mmadụ) maka ọnwa 3 n'otu n'ime nnwale ahụ mere ka mbelata ọkwa spermatozoa n'ime ọbara ha.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16965913

Soy gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa (GMO)

  • A na-eme Tofu
    site na ntụ ọka soy na mmiri emebi emebi, mgbe ụfọdụ site na protein soy ma ọ bụ kewapụ iche. Maka onwe m, m na-ekwu na ụdị ngwaahịa soy na-adịghị mma ma wepụ ha. M na-ahụ na ọ bara uru naanị n'inyere ndị mmadụ aka ịkwụsị àgwà iri nri ochie wee mee ka ụbụrụ ha dị jụụ (ọzọ, enyemaka ma ọ bụ aghụghọ onwe onye?), Na mwepu bụ na n'oge "ime ka uche dị jụụ" ma ọ bụ ụtọ na-eju afọ. ọchịchọ ịmata ihe, ị nwere ike nweta uto iri ahụ.

Osisi ahụ nwere obere ahịhịa na-enweghị isi ma ọ bụ nke nwere ogologo 15 cm ruo 2 mita ma ọ bụ karịa. Ụdị niile a na-akọ nwere akwụkwọ ternate, odo odo na corolla na-acha ọcha. Mkpụrụ oval - soybean - nwere ihe ruru mkpụrụ 3. Ogologo ha, dịka iwu, bụ 4-6 cm, nha dị iche iche: site na 60-100 g kwa 1000 mkpụrụ, ruo 310 g na ndị ọzọ. Ná nkezi, ego a bụ 150-200 grams nke uka.

Soybean: mejupụtara na ọdịnaya kalori

Soybean aghọwo ngwaahịa na-arụrịta ụka maka nkezi ndị Russia, ụfọdụ na-asọpụrụ ya, na-eto protein nke akwụkwọ nri dị n'ime ya, ebe ndị ọzọ na-atụ egwu soybean mkpụrụ ndụ ihe nketa na-azụta ngwaahịa naanị na e dere "enweghị soy" na ngwugwu.

  • Ana m ewepu ngwaahịa soy na-enweghị nhazi n'ụdị gbaa ụka / gbaa ụka, dị ka: ntụ ọka soy, mmanụ soy, soy "anụ".
    ma ọ bụ doufu
    - tofu mgbe niile (ike, dị nro, linen, bean curd
  • Lecithin, nke na-ebelata ọkwa cholesterol ma melite metabolism.
  • Mkpebi maka onwe gị:

    Anyị ga-agbalị ịnye ozi kachasị mkpa nke ga-enyere onye ọ bụla aka iru nkwubi okwu nke ya gbasara uru na ihe ọjọọ nke soybean.

     

    - ngwaahịa fermented nke ọma (na-enweghị n'elu husk) site na nri Indonesian, na-atọ ụtọ ma na-eju afọ, ma ọ na-adịkarịrị ire ere, na Moscow na-eme ya site na ụmụ okorobịa si moss cafe.

- soy misso (AKAMISO - red miso) eke kwesiri ime ya site na soybean na nnu site na gbaa ụka ogologo oge eke (site na ubochi ise rue otu afo) n'ihi ero koji-kin. Enwere mixo (AWASEMISO) - nke sitere na ngwakọta osikapa, ọka bali na soy. Nri ahụ dabara nke ọma, mana abụghị m onye nwere mmasị na ụtọ miso. Ọ bụrụ na ị hụrụ n'anya, wee rie ma echegbula, ngwaahịa bara uru.

Iri soy na-ebelata ọkwa cholesterol ọjọọ n'ọbara. N'ihi ihe onwunwe a, peas mmanụ ndị China nwere mmetụta kachasị mma na ọnọdụ arịa ọbara na usoro obi obi n'ozuzu ya. Dịka ọmụmaatụ, na mba ndị dị n'Eshia ma ọ bụ India, ebe soy bụ ngwaahịa nri ọdịnala, ọnụ ọgụgụ ndị mmadụ na-enwekarị ọrịa obi.

. Na nke a n'agbanyeghị na otu ndị na-azụ ahịa amaghịdị ka soy dị, ha na-achọ foto na ịntanetị. Taa, anyị ga-ekwu maka uru na nsogbu nke agwa nke ngwaahịa a, iji zaa onwe anyị ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ajụjụ Hamlet, ihe ị ga-eme - iri nri ma ọ bụ ịghara iri?

A naghị atụ aro peas mmanụ ndị China na ngwaahịa ọ bụla nwere ya maka ụmụaka. Ihe kpatara ya dị nnọọ iche.

Ihe niile a dị n'elu dabere na nkwenye sayensị na ihe akaebe a na-apụghị ịgbagha agbagha. Nke a na-ebute arụmụka gbasara uru na mmebi nke soy na njedebe nwụrụ anwụ. Agbanyeghị, enwere ụzọ pụọ na nsogbu ọ bụla - naanị ịkwesịrị ịchọ ya nke ọma.

 

Omenala soybe n'ụwa nke oge a bụ otu n'ime osisi ndị a na-agbanwekarị mkpụrụ ndụ ihe nketa. Ọtụtụ ngwaahịa soy sitere na ụdị GM. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mba niile na-ekwe ka ebubata ha, mana ekwela ka ụdị GM na-eto n'ókèala ha. Na Russia, a ga-edozi okwu a na 2017.

Nnyocha transgenic adịghị eme ka mkpụrụ nke ihe ọkụkụ dị mfe, ma na-eme ka nlekọta ya dị mfe, na-ebelata ụgwọ ọrụ mmepụta ihe. Ndị na-akwado maka ụdị soy a na-elekwasịkwa anya n'ibelata na iwepu abụba trans na ngwaahịa nri.

Na omume mba ụwa, enwere ike iji asambodo IP iji mata ọdịiche nke ngwaahịa transgenic, ebe na EU na Russian Federation, a ga-egosipụta ozi gbasara ọnụnọ ya na ngwaahịa (ọ bụrụ na karịa 0.9%) na label.

Nri nwere soy

Enwere ọtụtụ ikpe mgbe soy mere ka ịka nká nke ahụ ngwa ngwa, gbochie mmepe nke mkpụrụ ndụ ụbụrụ ma bute mmepe nke ọrịa Alzheimer.

Maka ụmụ nwanyị

Soy bara ụba na lecithin, o nwere vitamin B niile, vitamin A, PP, H na E. O nwere otutu macro- na microelements, karịsịa potassium, calcium phosphorus, silicon, iron, zinc na manganese. Soy bụ ihe sitere n'okike nke bioflavonoids.

Soya bụ otu n'ime ihe ọkụkụ kacha ochie nke mmadụ na-eji maka ebumnuche akụ na ụba na nri. Taa ọ na-ewu ewu nke ukwuu n'etiti ndị na-akwado nri dị mma, ọ bụ ezie na a ka nwere esemokwu n'etiti ndị ọkà mmụta sayensị na ndị ọkachamara n'ihe banyere nri banyere onye dị mma maka iri soy na soy dị mma maka igbochi ọrịa. Ma omume na-egosi na ọ gaghị ekwe omume ịgọnarị uru ya maka ahụ, ihe bụ isi bụ ịchọta otu esi eji ngwaahịa soy eme ihe nke ọma maka otu onye. Uru na mmerụ ahụ soy bụ ajụjụ bụ isi taa maka ọtụtụ ndị, ọkachasị n'oge dị ka n'oge ime na lactation, mmetụta zuru oke na ahụ nwanyị na nwoke, maka ụmụaka na afọ ole, yana contraindications maka ọrịa dị iche iche.

Site n'akụkọ a ị ga-amụta:

Uru na mmerụ ahụ soy

Ntị! Soy bụ kpam kpam contraindicated maka ndị inyom dị ime. Ngwaahịa nwere ike ịkpata allergies na mama ma nwa ebu n'afọ.

Iri soy nwere ike ime ka anụ ahụ thyroid na-eto eto n'ime mmadụ. Agwa nwere ihe a na-akpọ strumagenic nke na-enye aka na nke a. Mmụba nke thyroid gland na-emetụta ahụike mmadụ n'ụzọ na-adịghị mma ma nwee ike ịkpalite nguzobe nke goiter. Ya mere, ndị na-eri ọtụtụ soy kwesịrị ịgụnye nri nwere ayodiin na nri ha iji wepụ otu ihe ndị a goitrogenic.

  • Soy "asparagus"

Anyị nwere ike ịsị na maka onye na-adịghị egbochi onwe ya n'ụzọ ọ bụla na iji ngwaahịa ụfọdụ, soy abụghị ihe bara uru nke ukwuu, ma ọ bụghị ngwaahịa na-emerụ ahụ. Maka uto na ahụmịhe culinary ọhụrụ, ọ ga-ekwe omume iji ya.

Na maka akụkụ ahụ nke, n'ihi ịjụ anụ, na-enweta obere protein, ntinye nke ngwaahịa soy na nri bara uru karịa. Isi ihe bụ ime ka nguzozi n'etiti ụbara na mmegbu. Mgbe ijide n'aka na ọ dịghị akpasu ọdịdị nke ọrịa ma ghara imebi ọrụ nke akụkụ ahụ dị n'ime, ị nwere ike iji ngwaahịa a bara uru ma dị ọnụ ala na udo nke uche. Na nkenke, ịmara n'ọnọdụ ndị soy na-emerụ ahụ, na nke ọ nwere ike inyere ahụ aka nke ọma, ị nwere ike iji obi ike tinye ya na nri gị n'atụghị egwu nsonaazụ dị njọ.

Uru na mmerụ ahụ soy maka ụmụ nwanyị

Soy na-enye aka na mbelata "ọjọọ" n'ọbara - nke a bụ naanị ihe onwunwe nke soy na-adịghị akpata esemokwu n'etiti ndị ọkà mmụta sayensị.

soy gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa

Mgbe ahụ ndụmọdụ ndị dọkịta na-abata n'uche na mgbe afọ 35 gasịrị, nwanyị chọrọ isi iyi estrogen ọzọ, ọkacha mma ọ bụghị nke mbadamba mbadamba, iji mee ka ntorobịa ya dị ogologo. Ọ bụ ihe na-emegiderịta onwe ya, ọ bụghị ya?

Ọ bụghị onye ọ bụla nwere mmasị na ụdị ngwaahịa dị otú ahụ. Mana ndị na-eri nri soy mgbe niile na-ekwu na ọ na-ama gị ahụ mgbe ahụ ị nweghị ike ịlaghachi azụ anụ, mmiri ara ehi na cheese.

- ụdị pụrụ iche nke fermented nke ọma (n'ihi ahịhịa ahịhịa n'ụbọchị) soybean. Ahụbeghị m ya maka ọrịre na Russia.

  • Soybean na-epulite iji soybean mgbe niile nwere ike ịkpalite ọrịa metabolic, mbelata dị ukwuu na mgbochi na mmepe nke ọrịa kansa. N'ọtụtụ ọnọdụ, a na-ejikọta nri soy na ihe omume nke ọrịa na-adịghị ala ala, yana ọrịa, nke a na-apụghị ịkọwapụta ọdịdị ya.

    N'agbanyeghị uru ngwaahịa soy dị, a ga-eri ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị. N'otu aka ahụ, ọ dị mkpa iji ayodiin iji kpochapụ mmetụta ọjọọ nke goiter na gland thyroid. A na-egbochi soy n'ụdị ọ bụla maka ụmụaka na ndị inyom dị ime. Na mgbe ị na-azụta ngwaahịa sitere na soybean, ị kwesịrị ileba anya na onye nrụpụta. Ọ bụ ihe na-adịghị mma ịzụta Argentine ngwaahịa. Ọ ka mma ilekwasị anya na ụlọ ọrụ ụlọ.

    Maka ụmụ nwoke

    Ka soybean pulitere ka ọ bụrụ ihe jikọrọ ụmụ nwanyị, ọ bụghịkwa onye iro na-elekọta ahụike, a na-atụ aro ka iji naanị ngwaahịa ndị sitere na usoro nhazi eke: agwa, anụ, mmiri ara ehi, ihendori, cheese.

    Soy uru na nsogbu maka ụmụ nwoke

 

A naghị atụ aro ka ị rie ngwaahịa soy maka ụmụaka, n'ihi na nke a ga-emetụta ntozu nke nwatakịrị, na ụmụ agbọghọ ọ ga-abịa na mbụ, na ụmụ nwoke ọ ga-ebelata. Mgbe ụfọdụ, ha na-ebute ọrịa. Na urolithiasis, ọrịa nke usoro endocrine, a na-egbochikwa ime ime

  • Tempe

    Soy dị mma maka ahụ

    Maka mmadụ niile

  • Soy lecithin obere agwa nwere soy lecithin, nke nwere mmetụta bara uru na anụ ahụ ụjọ Soy na-eme ka ọrụ ụbụrụ ụbụrụ dịkwuo mma, n'ihi ya, a na-atụ aro ka itinye ya na menu maka onye ọ bụla chọrọ ịbawanye ntinye uche ma melite ebe nchekwa. Soy bụ nzọpụta maka ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na anabataghị ngwaahịa mmiri ara ehi yana allergies na protein anụmanụ.

    Maka ụmụ nwanyị, "eriri soy" na-eyi egwu ibelata ọrụ ọmụmụ ma nwee ike ibute enweghị ọmụmụ

    GMO nwere ike ịnwe ihe ndị dị ize ndụ nke na-eme mgbanwe na mkpụrụ ndụ ihe nketa nke ahụ. Ọ bụrụ na nwatakịrị na-eri nri ndị nwere mkpụrụ ndụ ihe nketa gbanwere, ahụ ike ya na-akawanye njọ ka oge na-aga, ọ na-agbakasị uche ya, ihe ize ndụ nke ọrịa cancer na-abawanye. Ntinye nke GMO n'ime ahụ onye toro eto nwere ike ime ka enweghị ọmụmụ ma ọ bụ mmụgharị na ụmụ n'ọdịnihu.

    Ngwakọta na calorie

    , ma ọ bụrụ na, n'ezie, a na-akụ ya n'ebe dị nchebe na gburugburu ebe obibi.

  • Mmebi nke ngwaahịa soy mere na ndabere nke soy protein (protein soy) na soy protein dịpụrụ adịpụ nwere ọtụtụ ihe akaebe. Gịnị kpatara? Nke mbụ, protein soy na ikewapụ abụghị ihe okike, mana a na-enweta ya site na iji ọtụtụ kemịkalụ na usoro mmepụta. Nke abuo, n'ihi nke a, soy protein nwere carbohydrates nke ahụ anyị enweghị ike igbari, ọzọkwa, akụkọ niile egwu banyere eziokwu ahụ bụ na "soy na-ekpuchi eriri afọ" na-ejikọta ya na protein soy na ngwaahịa soy niile na ihe mgbakwunye na-adabere na ya. ọ bụghị maka soy n'onwe ya! Nke ato, a na-esi na soybean GMO eme protein soy na iche n'ihi na obodo anyi na-ebubata ya (na soybean GMO na-emekarị na USA). Ndị kwenyere na ọ bụ naanị ndị anaghị eri anụ na-eri soy na-eche nsogbu a ihu na nsogbu nke protein soy na-ehie ụzọ, n'ihi na. A na-eji protein soy ugbu a n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ ọrụ niile maka ngwaahịa nri kwa ụbọchị yana ịzụrụ ule na-akwado nke a. Ị ga-ahụrịrị protein soy ma ọ bụ kewapụ onwe gị kwa ụbọchị mgbe ịzụrụ ma rie: achịcha, kuki, waffles, gingerbread, bagels, ice cream, pasta ọka wit durum, ọtụtụ candies na chọkọleti, ọtụtụ nri ụmụaka, nri nri, nri na-atọ ụtọ, ụfọdụ mmiri ara ehi. ngwaahịa, ọtụtụ anụ ngwaahịa (ebe a na-emerụ bụ kacha nta, n'ihi na Nchikota na anụ), ọkara emechara ngwaahịa, ụfọdụ ketchups, sauces, wdg Soy protein na-agbakwunyere n'ebe ahụ: dịkwuo shelf ndụ, dịkwuo nutritional uru nke ngwaahịa n'ụzọ dị ọnụ ala, meziwanye ọdịdị na njirimara mpụga. N'ụlọ ahịa ndị anaghị eri anụ, ị ga-ahụkarị soy dịpụrụ adịpụ na ngwaahịa mmiri ara ehi: mmiri ara ehi soy (ọ bụghị ihe niile ebubata,
  • Gịnị mere soy ji dị ize ndụ

    N'ihi nchọpụta ndị ọzọ, e kwuru na soy na-enwe ike ịkpaghasị mgbasa ọbara nke ụbụrụ, na-eme ka usoro ịka nká dị ngwa n'ime ahụ. Nke a bụ n'ihi phytoetrogens dị na soy.

    Ka anyị gaa n'ihu na uru na-enweghị atụ nke ngwaahịa soy. Ihe ojoo nke soy abụghị akụkọ ifo, kama ọ bụ eziokwu sayensị kwadoro.

    Ngwaahịa soy na-eme ka ọkwa hormonal dị mma. Àgwà a na-eme ka o kwe omume ibelata ọnọdụ ụmụ nwanyị na menopause ma gbochie mmepe nke ọrịa ụmụ nwanyị. A makwaara ihe ndị na-akpata antioxidant nke soy - a chọpụtara na bioflavonoids dị na ya na-egbochi ma kwụsị mmepe nke mkpụrụ ndụ kansa. E gosipụtara ngwaahịa soy na ndị ọrịa nwere ọbara mgbali elu.

  • Achọpụtara na enweghi magnesium, zinc, ọla kọpa, calcium na ígwè n'ime ndị na-eri soy mgbe niile. phytic acid (na soy dị elu karịa ọka na agwa ọ bụla ọzọ, ma ọ bụghị ibelata nke ọma site n'itinye na isi nri) na-egbochi ikike anụ ahụ ịnweta mineral ndị dị n'elu. Na-ewepụ mmetụta phytic acid na soy na-edozi ahụ ya na ogologo gbaa ụka ma ọ bụ iri ngwaahịa soy yana anụ ma ọ bụ azụ (ruo n'ókè dị nta). N'ezie, ọ bụrụ na anyị ewere Japan, China, Indonesia, mba ebe a na-eri soy mgbe nile, anyị ga-ahụ usoro abụọ: 1. E nwere ole na ole vegans, ọtụtụ ndị na-eri ma soy na azụ ma ọ bụ anụ mgbe niile. 2. Ọtụtụ ebe a na-eji soy eme ihe bụ soy fermented (miso, tempeh, nato, tofu, wdg). Ma ngwaahịa ndị sitere na soy na-enweghị fermented (mmiri ara ehi soy, ntụ ọka soy, mmanụ soy) na soy dịpụrụ adịpụ na-ewu ewu na USA, Canada, ọ bụkwa n'ebe ahụ na ndụmọdụ maka vegans anyị nwere ike ịhụ nri nke nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ soy na soy. ndụmọdụ iji vitamin ma ọ bụ ihe mgbakwunye maka ihe ndị ahụ nwere ike ịbụ n'ihi oke nke soybean dum na-adịghị etinye obi gị dum. O kwere omume na arụmụka ebighi ebi banyere ihe egwu dị na veganism, naanị n'ihe gbasara ígwè, zinc na ụkọ magnesium, na-ejikọta ya na iji soy na-emekarị nke ọtụtụ ndị na-eri anụ nke oge a, nke butere nsogbu ahụike. Nchikota: ọ bụrụ na ị bụ onye anaghị eri anụ, mgbe ahụ, ị ​​ga-amachi ojiji nke ngwaahịa soybean na-enweghị iko, ya bụ. tempeh (naanị fermented), misso, natto na soy sauce (naanị fermented), nke ọzọ kwesịrị ịbụ naanị eke ogologo oge gbaa ụka! Emela ka ngwaahịa soy bụrụ isi nri gị - imeru ihe n'ókè dị mkpa na nri dị iche iche.
  • Soy ma ọ bụ mmanụ China bụ ngwaahịa a ma ama nke a na-etinye na nri onye ọ bụla n'otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ.

    Soy na-egbochi mmepe osteoporosis, na-abawanye njupụta ma na-ewusi ọkpụkpụ ọkpụkpụ ike

    A na-abụ abụ otuto soy n'ihi ihe mejupụtara ya. A kwenyere na ihe niile mejupụtara ya na-eweta naanị uru na ahụ. Kedu ihe bara uru na soybean?

    A machibidoro iwu inye ụmụaka ngwaahịa sitere na soybean gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa, ebe ọ bụ na amụbeghị mmetụta ọ na-enwe na ahụ adịghị ike. A maara na ọbụna onye toro eto, ọ dịkarịa ala (!) Mgbe afọ 10 na-eji soy eme ihe mgbe nile, ga-enwe ike iji nlezianya nyochaa mmetụta ọ na-enwe na ahụ ya.

     

  • , ya mere Fans nwere mmasị na soybean. Lecithin dị na soy na-enye aka na-arụ ọrụ "ọkụ" nke abụba na imeju, na-etinye aka na metabolism abụba, na mweghachi nke ụbụrụ ụbụrụ.

  • Na Russian Federation na mba CIS, n'oge a, GMO soybeans adịghị eto, ya mere akụkọ niile gbasara soybean na ọ bụ GMO niile na Ịntanetị metụtara mba ndị ọzọ (USA, Canada, Mexico). Ọtụtụ ngwaahịa soy na Russian Federation nwere asambodo na akara gbasara GMO, yabụ ị nwere ike ile anya wee họrọ.
  • Ojiji soy juru ebe niile mere ka asịrị na-akọ banyere ihe egwu na uru ya. Ụfọdụ na-arụ ụka na soy abụghị nanị kpamkpam mma maka ahụ ike, ma na-ewetakwa nnukwu uru. Ndị ọzọ na-ekwu na uru nri soy na-eri bụ nke ukwuu, a naghị akpọsakwa ihe ndị na-akpata ya.

    Kedu ihe bara uru soy

    na ndị chọrọ ifelata, agwa soy adịchaghị ewu ewu n'ihi nnukwu protein ha nwere. A na-akwado Soya na ikike ndị a:

    . Nke a bụ nnukwu uru ya karịa protein "anụ". Achịcha soy anaghị eduga n'ọdịdị nke pound ọzọ ma dabara maka onye ọ bụla na-arọ nrọ nke ọnụ ọgụgụ dị gịrịgịrị. Soy bụ akụkụ nke ọtụtụ nri, a na-ewerekwa cheese tofu dị ka ngwaahịa kacha mma maka nri ahụike. Na ndabere nke soy, a na-emepụta ọtụtụ ihe mgbakwunye "egwuregwu" na ihe mgbakwunye nri.

    Ojiji nke soy na ngwaahịa sitere na ya na-eduga na ihicha nke ụbụrụ, ya bụ. iji belata ibu nke akụkụ ahụ kachasị mkpa. Ihe kpatara nke a bụ otu isoflavones. Ọ bụrụ na ha na-abanye n'ime ahụ mgbe niile na n'ọtụtụ buru ibu, mgbe ahụ, mkpụrụ ndụ na-akwụsị ịmepụta estrogen nke ha. Nke na-ebute mgbaka.

    Ya mere, ihe m mụtara site na ozi m mụrụ na nyocha banyere soy na ihe mejupụtara ngwaahịa soy:

  • ka esi achọpụta nke bụ eke na nke na-abụghị). Enwere gbaa ụka eke (ọnwa 3-12 nke gbaa ụka na ntụ ọka wit) - M na-ahapụ ya. Na enwere mmiri ọgwụ ngwa ngwa gbaa ụka - m na-ewepụ ya dị ka ngwaahịa na-emerụ ahụ.
  • Vitamin A na E nwere mmetụta antioxidant.
  •  

Uru nke ngwaahịa a maka ụbụrụ bụ n'ihi mmekọrịta nke absorption na phenylalanine na tyrosine. Amino acid ndị a na-eme ka ọrụ nke ahụ dịkwuo mma, na-ejigide ụda nke usoro ụjọ ahụ na akwara, na-egbochi mmepe nke ọrịa ndị agadi, nke na-esonyere na ịma jijiji na adịghị ike n'ime akụkụ ahụ.

Nnyocha ndị ọkachamara sitere na National Institute of Health na Sweden egosila na mmetụta soy na ọrụ ụbụrụ na-abịa site na tyrosine hormone thyroid. Ọ na-achịkwa mbugharị na uto nke neurons. Otú ọ dị, iji ya n'ihi omume nke isoflavones na-ebelata ọrụ nke akụkụ ahụ ma kpasuo mmepe nke goiter. E gosipụtara nsonaazụ ndị yiri ya site n'ọrụ ndị ọkà mmụta sayensị Japan.

Ụfọdụ ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu na e nwere njikọ kpọmkwem n'etiti iri ngwaahịa soy na mgbaka uche. Agbanyeghị, ndị ọrụ sayensị amatabeghị nsonaazụ nyocha ha dị ka ndị a pụrụ ịdabere na ya. N'ụzọ megidere nke ahụ, enwere aro na n'ihi ọnụnọ nke isoflavones, ngwaahịa ndị a na-eme ka ọrụ ụbụrụ dịkwuo mma. Dịka ọmụmaatụ, ndị na-akwado soy na-ehota ndị na-eso ụzọ American Seventh-day Adventist Church. Ha na-eri ọtụtụ cheese tofu, mana ha adịghị ala karịa ndị America ndị ọzọ nke otu afọ na ọgụgụ isi, ebe nchekwa na ọrụ ọgụgụ isi.

soy maka gout

Protein soy na-enwe ike ịhazi oke ibu

Maka ndị anaghị eri anụ, soy bụ isi iyi protein dị mkpa. A na-eri ya ma n'ụdị okike ya (soybean) na n'ụdị ngwaahịa soy dị iche iche. Nke a bụ ntụ ọka soy, anụ, mmiri ara ehi, bọta na ọbụna cheese soy (chiiz ụlọ) - tofu. A na-emepụta ọtụtụ ngwaahịa pụrụ iche site na soybean fermented - tempeh, miso na natto. Amara na "asparagus Chinese" - ụfụfụ nke mmiri ara ehi soy. A na-akpọkwa ya yuba, doupi ma ọ bụ fuli.

  • na-ebelata cholesterol;

Ọ na-apụta na enwere uru na soy. Mana kedu ka ọ ga-esi dị ukwuu karịa mmerụ ahụ ngwaahịa soy nwere ike ibute ahụike mmadụ?

Soy na-eto na kọntinent niile ma e wezụga Antarctica. Na Russia, a na-akọ ya na Far East. Mkpụrụ dị mma na protein dị elu emeela ka soybe bụrụ ngwaahịa na-ewu ewu na nke bara uru. A na-eji mkpụrụ osisi ahụ eme ihe dị ka nri - soybean.

    • Ọtụtụ n'ime ọmụmụ ndị kwadoro mmerụ ahụ nke soy ka ejiri GMO soy beans mee. A na-akwado mmerụ ahụ nke soybean site na iji ya na mmegbu kwa ụbọchị, yana obere ntakịrị - data nyocha dị iche iche na-adabere na mbido mbụ nke ahụike mmadụ na nri na-eso ya. Mmebi nke soybean (na ọmụmụ ihe anyị na-ekwu maka soy na-enweghị gbaa ụka na soy iche) maka ụmụ nwanyị dị ime na iji oke nri ụmụaka na-eri nri na-akwado ọtụtụ ọmụmụ.

Phytoestrogens, nke bụ isoflavones, na-eduga na mmebi nke mmepe physiological ụmụaka. Nke a dị ize ndụ karịsịa maka ụmụ agbọghọ ndị na-amalite ịmalite n'oge. N'ọdịnihu, nke a nwere ike iduga n'oge ịhụ nsọ na nsogbu na ịmụ nwa. N'ime ụmụ nwoke, n'ụzọ megidere nke ahụ, mmepe mmekọahụ na-ebelata.

 

    • A kwenyere na soy na-ebelata mmepụta estrogen, si otú ahụ na-ebelata ohere nke ọrịa cancer ara.
    • Iri soy mgbe niile (ma ọ bụrụ na enweghị nsogbu na gland thyroid) na-eduga na mbelata ihe ize ndụ nke ịmalite osteoporosis, mbelata ihe mgbaàmà nke menopause.
    • Ngwaahịa soy nwere lecithin, nke na-eme ka mmebi nke abụba dị na imeju dịkwuo mma ma na-egbochi nchịkọta ha.
      • Soy milk
        soy maka ụmụ nwanyị na-enye nwa ara ma ọ bụ na-ebu ụmụ ọhụrụ enweghị ike ịbụ ngwaahịa amachibidoro nke ọma, mana ekwesịrị iji nlezianya gwọọ ojiji ya. N'ozuzu, ọ dị mma maka ahụ, ebe ọ na-enye ọtụtụ protein, fatty acids, folic acid na antioxidants.

        Otú ọ dị, n'oge lactation na ime ime, mmerụ ahụ sitere na soy nwekwara ike ime:

          • Ọnụnọ nke ihe na-eṅomi estrogen nwere ike imetụta ọrụ nke thyroid gland n'ụzọ dị njọ.
          • Nri dị ukwuu na-akpaghasị ọrụ dị mma nke eriri afọ eriri afọ, na-eduga na bloating, flatulence, na colic.
          • Ọ bụ otu n'ime ihe nfụkasị ahụ siri ike, nke ụmụ ọhụrụ na-adị mfe.

        N'oge menopause, a na-ekpughere ụmụ nwanyị, nke na-eme n'ihi enweghị estrogen. Protein soy bara ụba na estrogen na calcium.

        Gịnị kpatara soy ji baa uru?

      • Ọ bụ ihe amamihe dị na ya wepụ anụ soy, ntụ ọka soy, mmiri ara ehi soy na mmanụ soy maka ụmụ nwanyị dị ime na ụmụaka na-erubeghị afọ 2! Ndị ọkà mmụta sayensị n'onwe ha na-ekweta na nsonaazụ nke iri mkpụrụ ndụ ihe nketa soy nwere ike ịpụta mgbe ọtụtụ iri afọ (!) Ọtụtụ afọ na ọbụna na-emetụta ụmụaka. na ụmụ ụmụ. Ọ bụ ezie na a naghị amata mmerụ ahụ n'ihu ọha

        Ka anyị gbalịa ịnakọta ajụjụ ndị na-esekarị okwu gbasara ahịhịa ahịhịa a wee kpebie ...

         

      • - ngwaahịa na-enweghị atụ, n'ihi na e nwere ọdịiche dị iche iche nke nkwadebe ya, ma na-enweghị gbaa ụka nke agwa, ma gbaa ụka na mmiri ara ehi soy ka ga-adị ntakịrị (Amaghị m ndị na-emepụta ihe ọṅụṅụ na-aṅụ soy na gbaa ụka, ihe anyị na-ere na-eme dị ka TU si kwuo naanị na okpomọkụ. ọgwụgwọ). N'oge a anaghị m eji ya ma ahụghị m isi mmalite nke ịmalite ịmebata ya n'ime nri, e wezụga nke ahụ, uto abụghị maka onye ọ bụla, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ihe mgbakwunye mmiri ara ehi, mgbe ahụ, e nwere ihe ndị ọzọ na-adọrọ mmasị karị, dịka ọmụmaatụ, poppy, sesame ma ọ bụ mmiri ara ehi almond. N'otu oge ahụ, anaghị m ezere ya kpamkpam, enwere m ike ị drinkụ cappuccino mgbe ụfọdụ na mmiri ara ehi soy ma ọ bụ rie nri esi nri na mmiri ara ehi soy na cafe, mana ọ bụrụ na enwere nhọrọ, m ga-ahọrọ ọ bụghị mmiri ara ehi soy. Site n'ụzọ, ozi na-adọrọ mmasị banyere mmiri ara ehi soy - na mba ndị ọzọ ọ bụ omenala ịkpọ ya ihe ọṅụṅụ soy, ọ bụghị mmiri ara ehi. Na China na Japan, Na Germany, n'okpuru okwu "ihe ọṅụṅụ soy" ị na-enweta kpọmkwem ihe anyị na-akpọ mmiri ara ehi soy, ma n'okpuru okwu "mmiri ara ehi soy" ma ọ bụ "ude soy" ị ga-enweta ngwakọta dabere na soy na powdered ehi ma ọ bụ ewu ewu / protein. Echere m na ọ ka mma ịkpọ "ihe ọṅụṅụ soy", kedu ihe kpatara eji atụnyere ngwaahịa anụmanụ mgbe niile? Lezienụ anya na ngwakọta nke mmiri ara ehi soy na ngwugwu tetra - mgbe ụfọdụ enweghị ihe ndị kachasị baa uru. N'okpuru ala: mmiri ara ehi soy dị oke, anaghị m azụta ya na nzube, ma anaghị m ezere ya na cafes ma ọ bụ na nnọkọ oriri. Gịnị mere ị ga-eji nọgide na-enwe mmasị na ntụnyere na ngwaahịa anụmanụ? Lezienụ anya na ngwakọta nke mmiri ara ehi soy na ngwugwu tetra - mgbe ụfọdụ enweghị ihe ndị kachasị baa uru. N'okpuru ala: mmiri ara ehi soy dị oke, anaghị m azụta ya na nzube, ma anaghị m ezere ya na cafes ma ọ bụ na nnọkọ oriri. Gịnị mere ị ga-eji nọgide na-enwe mmasị na ntụnyere na ngwaahịa anụmanụ? Lezienụ anya na ngwakọta nke mmiri ara ehi soy na ngwugwu tetra - mgbe ụfọdụ enweghị ihe ndị kachasị baa uru. N'okpuru ala: mmiri ara ehi soy dị oke, anaghị m azụta ya na nzube, ma anaghị m ezere ya na cafes ma ọ bụ na nnọkọ oriri.

      • Ọnụ ego macro na microelements bara uru nye mmadụ.
      • Soy bụ ngwaahịa na-arụ ụka nke ukwuu, ọtụtụ ndị na-atụ egwu ya, ma ha enweghị ike ịkọwa ihe kpatara ya, mmadụ na-ewerekwa ya dị ka ụlọ nkwakọba ihe nke uru, n'ihi na. ugbu a ọ na-arụsi ọrụ ike na-akpọsa anyị, na onye ọ bụla anụwo banyere anwansi Njirimara nke soy mara ọtụtụ narị afọ gara aga na Asia na China. Ndị na-atụgharị na-eri anaghị eri anụ n'ihi enweghị ahụmahụ na site na mgbasa ozi na-ekwenyekarị na ngwaahịa soy kwesịrị ịghọzi ihe ndabere nke nri ha iji nye onwe ha protein na ndị ọzọ - mana nke a bụ akụkọ ifo mgbasa ozi, ndị anaghị eri anụ nwere ike inwe ezi uche. nri na-enweghị soy! Mmadụ na-atụgharị na soy n'ihi ọnụ ala, n'agbanyeghị na anyị ka nwere ngwaahịa soy bara uru na-ere, ma ọ bụ na ha dị oke ọnụ. Na-echeta mgbe niile na ahụ ike bara uru karịa obere ịzọpụta nri, ma ọ bụrụ na ị na-etinye obere oge na mgbalị na okwu nke oriri na-edozi ahụ, mgbe ahụ, onye ọ bụla nwere ike ịhọrọ nri dị ọnụ ala na nke ziri ezi kpamkpam na-enweghị soy ma ọ bụ ngwaahịa soy dị mma, ọbụna vegan, Otú ọ dị, ọ gaghị abụ nri ngwa ngwa na nri dị mma na nri ngwa ngwa, ị ga-amụta otú e si esi nri n'ụlọ, ma ọ bụghị. tụba ihe site na ngwugwu n'ime onwe gị , jupụtara na mmiri maka nkeji ole na ole (na-azọpụta oge na omenala nke nri, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile na-atụfu ahụike mgbe e mesịrị!). Agbanyeghị, enwere nhọrọ soy dị mma mgbe ejiri ya mee oke, yabụ ka anyị lelee ha.
      • Anaghị m agụnye na nri m na-ewepu ngwaahịa dabere na soy protein na soy protein iche, n'ihi na. Ọtụtụ n'ime hype na-ejikọta ya na iji ngwa soy nke mmadụ mere n'oge na-adịbeghị anya: soy pastes, soy protein dabeere vegan cheese (enwere ezigbo vegan cheese na-enweghị soy iche), vegan soy Mayonezi (enwere soy-free). vegan Mayonezi) na ude utoojoo, ude soy na mmiri ara ehi soy - ewepụrụ m. Enwere ọtụtụ ntụziaka vegan dabere na mkpụrụ na mkpụrụ ndị na-atọ ụtọ na ahụike karịa, ọ bụ ezie na ọ dị oke ọnụ.
      • Soy adịghị adabara ndị nwere ọrịa endocrine - mmetụta ya na homonụ na-eduga na enweghị ahaghị nhata n'ozuzu ya. Nsonaazụ ga-abụ adịghị ike n'ozuzu, ọrịa ọrịa, oke ibu na afọ ntachi. Soy nwere ike kpasuo iguzobe nkume akụrụ, yabụ na ọ ka mma ịbelata ojiji ya na ndị nwere urolithiasis.
      • Nri soy anaghị atọ ụtọ nke ukwuu na aka na-ezighi ezi. Amaara m na ndị na-esi nri nwere nkà site n'enyemaka nke ngwa nri eke nwere ike gbanwee ntọala soy ka ọ bụrụ ihe ọ bụla ha chọrọ, ọ ga-aghọkwa ọmarịcha ọmarịcha. Amakwa m na a na-ejikarị ọtụtụ ihe mgbakwunye dị iche iche, ndị na-eme ekpomeekpo, ndị na-esi ísì ụtọ, ihe ndị na-esiji esiji eme ihe na mmepụta ụlọ ọrụ na-eme ka soy beans na-atọ ụtọ, ya mere mụta esi nri onwe gị ma ọ bụ gaa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ mara mma nke nwere ndị isi nri nwere nkà, bụ ndị na-arịwanye elu.

Ka ọ dị ugbu a, e nwere echiche ọzọ, ụfọdụ ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na iji soy eme ihe na-emerụ ahụ karịa ka ọ dị mma. A na-azọrọ na ohere nke ịrịa ọrịa Alzheimer, ụdị ọrịa kansa ụfọdụ, na-abawanye. Soy nwere ike ịkpata ọrịa hormonal na ahụ mmadụ.

- sitere na mmanụ soybean a nụchara anụcha ma ọ bụ ntụ ọka soy. Ọ ka mma ịghara iri nri. Ọ ka mma ma ọ bụrụ na lecithin sunflower dị na ngwaahịa, mana nke a anaghị adịkarị, a na-agbakwunye soy, karịsịa na chocolate.

N'ụzọ dị ịtụnanya, ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ndị a nyochara amaghịdị ihe soy bụ. Ụfọdụ kwenyere na nke a bụ ụdị anụ na-adịghị ala ala; ndị ọzọ na-atụ aro na nke a bụ aha ngwaahịa kemịkal pụrụ iche enwetara na ụlọ nyocha; ndị ọzọ ji n'aka na nke a bụ ero dị otú ahụ. N'ezie, ọ bụ naanị osisi nke ezinụlọ legume.

Ọ bụ nnukwu calorie - na 100 gr. Soy akọrọ nwere 364 kcal

Ngwaahịa egosipụtara

. Ọ na-ewepụ oke mmiri dị n'ahụ, na-enyere aka na ọrịa shuga na cholecystitis. Mmiri ara ehi soy na-enyere aka na ọrịa nke eriri afọ eriri afọ. Edere ya maka imeju imeju na ike ọgwụgwụ n'ozuzu ya.

Ya mere, ọ bụrụ na ị ji n'aka na soy "eke" dị na nri gị - bon appetit! Ọ bụ ezie na ọ ka mma ịghara inye ya ụmụaka ma ọ bụ inye ya nke nta nke nta. Asụsụ mkpụrụ ndụ ihe nketa gbanwere bụ "igbe nwere ihe ịtụnanya" na ọ nweghị onye maara ma ọ ga-atọ ụtọ ma ọ bụ na ọ gaghị adị mma ...

 

  • Ndị bi n'Eshia ejirila soy maka ihe dị ka afọ 1000 na nri ha (dị ka isi mmalite ndị ọzọ, ihe dị ka afọ 5000, ma ọ dịghị data maka nri ma ọ bụ na ọ bụghị na ụdị). N'ebe a, ọ bara uru imesi ike ọzọ na ha na-eji ya n'ihu na-enweghị GMOs na n'ụdị ngwaahịa sitere na agwa na ọ bụchaghị na-agbakọta agba! Enweghị ihe akaebe na-egosi na a na-eri soybean na-enweghị ịgba ụka (+ ọgwụgwọ okpomọkụ maka ụfọdụ ntụziaka) na Eshia, mana enwere ọmụmụ banyere ihe ize ndụ dị n'iri soybean dum na-enweghị ịgba ụka. Gịnị bụ gbaa ụka? N'ezie, ọ ga-abụ ihe ziri ezi ikwu gbaa ụka, n'ihi na. maka nhazi soybean, anyị na-ejikarị symbiosis nke nje bacteria sitere na ọka wit ma ọ bụ ntụ ọka, ọ bụghị naanị n'ime ime enzymes (n'oge germination). Isi ihe nke usoro a bụ na nje bacteria na enzymes pụrụ iche na-akwadebe ngwaahịa ahụ maka ụdị nnabata dị mfe ma dị mfe maka ahụ anyị, ma na-ebibikwa ihe nchebe na-emerụ ahụ nke agwa. Kedu ihe soy ferment na-enye? Usoro ịgba ụka ogologo oge na-ebelata mmetụta nke trypsin, hemagglutinin, na phytic acid inhibitors ma na-eme ka soybean na-eri nri na ahụike (ya bụ, na-ewepụ ihe ndị ahụ na soybean nke nwere ike inye aka na: pancreatitis, ọrịa na-adịghị ala ala nke ụfọdụ vitamin na mineral, yana otu esi eme ya. N'ihi hypothyroidism, goiter, beriberi, karịsịa na otu B, zinc, magnesium, calcium, infertility na nsogbu na mmepe nke ụmụaka na nwata).

 

Ajụjụ Hamlet - soy ọ na-emerụ ahụ ma ọ bụ bara uru?

Maka ndị na-eri anụ, nhọrọ nke ngwaahịa ndị na-agụnye soy dị nnọọ ukwuu - ndị a bụ sausaji na confectionery, ngwaahịa mmiri ara ehi, nri mkpọ, Mayonezi, concentrates, pastries, sweets, ụdị mmanya ọ bụla na ọtụtụ ihe ndị ọzọ.

 

  • Soy misso paste nwere ikike ime ka ahụ dị ọcha n'oge mkpughe redioaktivu. Ma ọ dịkwa mma icheta na soybean nwere ike ịmịnye mmetọ site na ala nke ha na-eto eto, yabụ mgbe ị na-azụrụ soybean, ị kwesịrị ịṅa ntị na mpaghara ọ na-etolite ma ọ bụ ma ọ nwere akwụkwọ bio-certificates.

 

Kedu onye na-erite uru site na iri soy
. Ọ bụ ya mere na ọ na-adịghị mma karịsịa iji ngwaahịa soy eme ihe maka ụmụ agbọghọ nọ n'afọ iri na ụma.

Maka mmetụta bara uru, ị nwere ike itinye ọ bụghị naanị soybean na nri gị, kamakwa ngwaahịa ndị sitere na ha: tofu, mmiri ara ehi, asparagus, pasta, ihendori. Ewezuga bụ gout na ụkwụ - ya, ndị dọkịta anaghị akwado iri nri ọ bụla.

Soy na-emerụ ahụ ike: contraindications

  • Soy "anụ", soy soseji

Azịza nye ajụjụ a dabere na nke ngwaahịa a na-ajụ. Ihe ndị bụ isi nke akụrụngwa bụ mkpụrụ nke osisi:

    • ntụ ọka na-esi na grated agwa;
    • miso, doenjang, pastes gochujang - nke sitere na ntụ ọka na ihe ndị ọzọ;
    • mmiri ara ehi - dabere na ntụ ọka;
    • mmanụ - pịa mkpụrụ osisi;
    • natto - sitere na osisi sie na fermented;
    • yuba - mmiri ara ehi ụfụfụ;
    • Tofu bụ chiiz fermented mere site na mmiri ara ehi soy.

Yabụ kedu ihe anyị kwesịrị ime, rie ngwaahịa soy ma ọ bụ zere ha? Enweghị ịdị n'otu na okirikiri sayensị, soy aghọwo ihe e ji atụ aro maka ọtụtụ ndị dọkịta. Otu ihe doro anya - maka ndị ahụ ike, oriri soy na-agafeghị oke adịghị mma.

A na-ewere ntinye nke soy na nri nke onye ọrịa nwere gout nke ọma site n'aka ndị na-ahụ maka nri na-edozi ahụ, n'ihi na ọ na-enye aka na mwepụ nke uric acid ngwa ngwa na ụbara n'ahụ.

Nri maka gout - ihe ị nwere ike iri na ihe ọ bụghị, ewezuga soy:

    • Ikwenye: mkpụrụ osisi (melons, apụl, unere, plums, apricots), akwụkwọ nri (garlic, eyịm, ọka, kabeeji, eggplant, herbs, cucumbers, beets), tomato, mkpụrụ.
    • A naghị anabata ya: anụ e ghere eghe, azụ, anwụrụ ọkụ, nri mkpọ, sausaji, cheese, raspberries, cranberries, fig, mọstad, horseradish.

Ọ na-adọrọ mmasị! A na-esikwa soy na-eme cheese Tofu, nke ọtụtụ ndị na-agbakwunye na salad Greek. A na-ahụ ngwaahịa a n'anya maka ihe oriri na-edozi ahụ na ude dị nro dị nro.

    • Lụọ ọgụ megide mgbaka agadi;

 

, nke dị oke mkpa maka ọkpụkpụ ka ọ dị ike na ahụike. Otu isoflavones na-enyere nwanyị meworo agadi aka ịnagide ngosipụta nke menopause nke ọma.

soy.

Mgbe ha ka dị obere, ụmụ nwoke nwere ike iri ngwaahịa soy n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Ma mgbe afọ 50 gasịrị, n'oge oge nkwụsị nke ọrụ mmekọahụ, a ga-ahapụ ha. Ma ọ bụghị ya, usoro ịka nká ga-eme ngwa ngwa, mmekọahụ ga-adaba kpamkpam, na n'ihi mgbanwe mgbanwe nke hormonal, nwoke nwere ike ịmalite ibu ibu.

A gaghị etinye soybean na ihe ndị dị na ya na nri nwata ahụ ruo mgbe emechara mmepe nke ahụ ya, ya mere a ga-ahapụ ya ruo mgbe ọ dị ọnwa isii.

Soy na nri ụmụaka - echiche nke ndị ọkà mmụta sayensị

Ọ bụrụ na ị na-ejiworị ya, mgbe ahụ, ị ​​​​ga-ahọrọ maka anụ soy, ma ghara ịnwa gị site na ihe mgbakwunye nri na-edozi soy na sausaji. Ma erila soybean na kilogram, n'ihe gbasara ịnọgide na-ahụ ahụike, imeru ihe n'ókè na ịdị ọcha ka a na-eji kpọrọ ihe.

Soy bụ nri ndị anaghị eri anụ na-ewu ewu. Ha hụrụ ya n'anya maka uru nri ya na ọdịnaya kalori. Mana ngwaahịa a ọ dị mma n'ezie? Kedu ihe anyị maara ọbụna gbasara soy, ma e wezụga na ndị na-eri anụ anaghị eme ya ara, na soy sauce na-eji sushi na mpịakọta eme ihe na omenala? Kedu uru na nsogbu nke soy? Ka anyị mee ntakịrị nkuzi.

Kedu onye ka amachibidoro soy?

Gịnị bụ soy

 

N'oge a, a na-ekwenyekarị na ngwaahịa ndị sitere na legume a na-enwe mmetụta ọjọọ na ahụike ụmụ nwoke. Ndị na-akwado echiche a na-ekwu maka mbelata mmepụta spam. Ma ọ bụghị otú ahụ. N'ezie, n'ihi nnukwu protein, ọnụ ọgụgụ nke spam na-abawanye, ọnụ ọgụgụ nke spermatozoa na-anọgidekwa n'otu ọkwa ahụ, nke na-emepụta ọdịdị nke ịdaba na ntinye uche.
E nwekwara aro na ngwaahịa soy na-eduga na mbelata mmepụta testosterone. Otú ọ dị, ọmụmụ ụlọ ọgwụ na-egosi na mmetụta dị otú ahụ ga-ekwe omume nanị na mmegbu.

Mmetụta soy na ụbụrụ
"- mepụta

Ọ dị nnọọ mwute na n'ịchụso ejiji, ọnụ ala, ụtọ ọhụrụ na nri ngwa ngwa, ndị mmadụ "na-eri ahụ" na nhọrọ soy nke na-ebu ihe ize ndụ ahụike doro anya, na usoro nke oriri na oriri kwa ụbọchị n'ọtụtụ buru ibu na-eme ka ọnọdụ ahụ ka njọ. Enwere ọtụtụ ngwaahịa dị mma gburugburu anyị karịa protein soy nke nwere ike gboo mkpa nke ndị nwere ụdị nri ọ bụla, gụnyere ndị anaghị eri anụ na ndị na-eme egwuregwu. Ọ bụrụ na ị nwere ụkọ calcium, magnesium, zinc, ígwè, vitamin B, belata hemoglobin, ejighị n'aka metabolism, PMS, infertility, osteoporosis, ọjọọ ezé, ịda mbà n'obi, platelet dị elu, varicose veins, ọrịa anya, ebe nchekwa na-adịghị mma, ọrịa thyroid , pancreatitis. - wepụ soy na nri (ihe mgbakwunye soy, nri egwuregwu soy, tofu, ntụ ọka soy, anụ soy na analogues, asparagus soy, mmanụ soybean, ihe oriri ndị a na-ere ahịa, na achịcha soy ụtọ). N'oge na-adịbeghị anya, ọtụtụ ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-enye nwa ara na-eji soy ma na-emegbu ya, nke na-emetụta nwa ọhụrụ ahụ na-adịghị mma.

Ọtụtụ nchọpụta na-akwado na soy nwere mmetụta na-adịghị mma na ndabere hormonal nke nwatakịrị ahụ, na-eme ka mmụba nke hormone. Maka ụmụ agbọghọ, nke a na-ejupụta na oke ntozu okè, na maka ụmụ nwoke - mmụba nke ọkwa estrogen.

 

Ọgwụ ọgbara ọhụrụ na-atụ aro ịhapụ ngwaahịa soy nye ndị nwere arụ ọrụ nke gland thyroid na usoro endocrine dum. Ọzọkwa, dọkịta ga-enyocha gị ma ọ bụrụ na nsogbu ahụ malitere mgbe etinyere soy na nri. Ileghara anya na-ejupụta na adịghị ike, mmepe nke pathologies nke akụkụ ahụ na sistem ndị ọzọ, nnukwu nsogbu nke mgbochi na metabolism.
I kwesịkwara ịmachi ojiji nke urolithiasis, ebe ọ bụ na n'ọnọdụ ụfọdụ soybean na-akpalite nguzobe nke nkwụnye ego.

Maka ihe ndị a kọwara n'elu, nri soy nwere ike imetụta ọrụ ụbụrụ n'ụzọ dị njọ, karịsịa n'ihe ize ndụ nke ịmalite ọrịa Parkinson, Alzheimer's, ma ọ bụ ọrịa sclerosis.

Ndị na-eme nchọpụta n'oge a na-arụ ụka na iji soy na-ejikarị eme ihe na-emerụ ahụ nwoke, na-egbochi "ike nwoke". Ihe kpatara nke a bụ ọzọ na homonụ - arụ ọrụ endocrine na-akpaghasị, n'ihi nke a na-ebelata ọrụ sperm na mmepụta testosterone.

Kedu ka o si kwe omume iji soy n'oge ime na nwa ara?

    • Protein (ihe dịka 50%). N'ihi nke a, ndị anaghị eri anụ na-eri soy na-enweghị ike nweta protein sitere na anụ.

Fibre soy na-enye ahụ ahụ eriri nri bara uru. Nke a na-egbochi afọ ntachi, na-asachapụ eriri afọ nke ọma site na ihe ndị na-adịghị agbaze ma na-eme ka peristalsis ya dịkwuo mma. N'ihi ihe na-adọrọ adọrọ ya, eriri na-ewepụsị nsị na ihe ndị na-emerụ ahụ n'ahụ.

    • Fatty acids dị mkpa maka ịrụ ọrụ ụbụrụ.
    • Tocopherol, nke na-egbochi ịka nká nke ahụ.

Ọ bara uru ma ọ bụ na-emerụ ahụ?
M na-aṅa ntị na usoro mmepụta nke ngwaahịa soy dị iche iche ma họrọ ya na ịgba ụka anụ ahụ (mgwakota agwa, nje bacteria, fungi):

  • Natto

Soy bụ ahịhịa ahịhịa na-eto nke ọma na kọntinent niile nke ụwa. Soybean abụghị agwa na teknụzụ, mana a na-akpọ ya aha n'ihi ọdịdị yiri ya na nke ezinụlọ legume. Ndị ọkà mmụta sayensị na-eme nnyocha na-ekwu na e jiwo ha mee ihe dị ka nri ihe karịrị puku afọ atọ.

N'ihi nnukwu ọdịnaya nke protein, vitamin na mineral dị na ihe mejupụtara, taa a na-eji ngwaahịa soy eme ihe dị ka ihe ọzọ dị irè maka mmiri ara ehi na nri anụ.

Ka agwa soy si eto

    1. Ngwaahịa ndị a zụtara n'ụlọ ahịa jụrụ ebe enwere ike ịgbakwunye soy soy (karịsịa na-akọwapụtaghị ihe mejupụtara): ngwaahịa bred nke a na-emepụta n'ọtụtụ ebe, kuki, waffles, bagels na gingerbread, achịcha a zụtara, chọkọleti a zụtara ụlọ ahịa, ngwaahịa emechachara nke ukwuu. (dị ka isi pizza). "N'ihi" njụta ​​nke ngwaahịa ndị a nwekwara ike ịtụle: ọnụnọ n'ime ha nke abụba trans, ihe oriri na-edozi ahụ nke àgwà a na-amaghị, nnukwu ego dị na nhazi nke dị iche iche E (ọ bụghị nke kachasị uru), ihe nchekwa, nnukwu shuga. ma ọ bụ kemikal sweeteners. mmalite, nnukwu ego starch na isi nke ngwaahịa a nụchara anụcha. N'ihi otu ihe ahụ, ọ bara uru ịjụ iri nri na cafes yinye, ebe a na-ebubata ngwaahịa ndị emechara ọkara (dịka ọmụmaatụ, ụlọ mmanya chocolate, ụlọ kọfị, moo-moo, rake, n'ihi na ọbụna salads nwere ma ọ dịkarịa ala citric acid).

 

Ihe mejupụtara nri bụ isi n'ime ngwaahịa a dị na oke nha anya:

    • protein: 35%;
    • abụba: 17%;
    • carbohydrates: 17%.

N'ụlọ ọrụ nri, soy achọpụtala ngwa ngwa ya sara mbara. Ndị a bụ mince soy na anụ, cheese, mmiri ara ehi, ntụ ọka, wdg. N'etiti ndị anaghị eri anụ
- soybean (na-abụghị GMO) na-epulite site na obere ọcha na-epulite ruo 4cm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (usoro na-epulite bụ usoro ịgba ụka). Ihe kacha mehie ndị Russia na-eme bụ na ha na-agbalị iri otu agwa pulitere, mana enweghị ike ime nke a! Ọ dị mkpa iji wepụ cotyledons (ha nwere ọtụtụ ihe na-arụ ụka na phytic acid) ma jiri naanị ihe ọkụkụ n'onwe ha (opulite na-esi na agwa) mee nri. Ọ dị mma iji mejuo ihe oriri ọ bụla sitere na nri ndị China ma ọ bụ Japanese, nri ndị Korea. Nhọrọ nke abụọ bụ ọgwụgwọ okpomọkụ nke pulitere. Epupụta na iri ihe pulite n'onwe ha bụ nhọrọ kachasị ọnụ, n'ihi na. nhọrọ ndị ọzọ maka soybean ahụike dị oke ọnụ ma sie ike ịzụta n'aka anyị.

nwere ike imerụ ahụ ahụ, yabụ ịkwesịrị ịkpachara anya mgbe ị na-azụta ngwaahịa soy mechachara.

 

  • Misso Echefula soy ahụ gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa

    Ụmụ amụrụ ọhụrụ bụ ndị ejiri ihe soy na-enye nri nọkwa n'ihe egwu. Dị ka nsonaazụ nyocha si kwuo, n'ime ụmụ ọhụrụ dị otú ahụ, isoflavones dị n'ọbara dị 20,000 (!) Ugboro karịa ka ọ dị. Ọnụego estrogen a dị ize ndụ maka mmepe nwa ọhụrụ.

    Nke mbụ, ntakịrị banyere ihe mejupụtara soy. Agwa ya bụ protein 40% nke akwukwo nri. Ọ fọrọ nke nta ka ọ dị iche na protein sitere na anụmanụ. Oke nke abụba na carbohydrates bụ 20%, mmiri - 10%. Ekewara 10% fọdụrụnụ n'otu aka ahụ n'etiti ntụ na eriri.

    Arụmụka banyere ma soy ọ ga-abara ụmụaka uru yana ma ọ ga-ebute nsogbu mmepe ka dị mkpa. Ndị na-akwado ngwaahịa a na-ekwu maka omume iri soy na Japan na China kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ndị mmegide na-ezo aka na ọmụmụ ihe nke oge a nke na-ekwu maka mmetụta ọjọọ na arụ ọrụ nke thyroid gland. Ọkwa nke homonụ n'otu n'otu n'ime ahụ nwatakịrị na-enwe mmetụta nke ukwuu maka nri.

    Ihe si na nke a pụta abụghị mgbe niile mmepe nke ọrịa - nsogbu nwere ike igosipụta n'oge mmalite ma ọ bụ ụbara nke ụfọdụ homonụ (dịka ọmụmaatụ, estrogen na ụmụ nwoke).
    Ọ kachasị mma ikpochapụ ohere nke mgbagwoju anya site n'inye nri dị otú ahụ nye nwatakịrị ahụ na-akpachapụ anya ruo mgbe ọ dị otu afọ.

    soy bara uru ma ọ bụ na-emerụ ahụ - nke bụ ihe ọzọ?

    Na-emejupụta mkpụrụ ndụ na nnukwu macro na microelements, soy nwere mmetụta na-emegharị ahụ na anụ ahụ niile. Ọ na-eme ka ọnọdụ akpụkpọ ahụ dịkwuo mma, na-eme ka ọ dịkwuo mma.

    Ọ na-adọrọ mmasị! Ihe dị ka afọ 50 gara aga, e ji ntụ ọka soy nye ụmụ ọhụrụ nri. N'ihi nke a, a chọpụtala ikpe nke nhazi goiter n'ọtụtụ ụmụaka.

    , nke a na-eji na China, Malaysia na Taiwan (na mbụ na mba ndị ọzọ dị n'Eshia), bụ ihe ha na-ekwukarị mgbe ha na-ekwu maka uru anwansi nke tofu nke sitere na China oge ochie, ọ bụghịkwa banyere tofu nke oge a! Ahụbeghị m ya maka ọrịre ebe a (ma ha na-ekwu na isi ahụ bụ na onye Europe na-amaghị nke ọma agaghị eri ya n'onwe ya na ndụ ya). "Tofu na-esi ísì ụtọ" nwere isi dị nkọ na-adịghị mma - a na-emepụta ya site na iji gbaa ụka ogologo oge na mgwakota agwa (ya bụ, a na-ekewa ya dị ka ahụike zuru oke).

 

Otu n'ime mmetụta nke oriri soy site n'aka ndị nwoke toro eto bụ mbelata ọrụ sperm na ọkwa testosterone. N'ịbụ onye na-akpata enweghị ahaghị nhata nke hormonal, ọ kpalitere mmụba nke gland mammary dị n'ime ha ma belata mmekọahụ.

 

Taa, enwere ozi zuru ebe niile na iji soy eme ihe na-emetụta ọrụ nke thyroid gland n'ụzọ dị njọ. Nke a bụ eziokwu, mana ọ metụtara ndị na-eri ya mgbe niile na nnukwu ọnụọgụ. A na-ejikọta ihe a na ihe ndị strumagenic (nke, n'agbanyeghị, na-adịkwa n'ọtụtụ dị na millet, kabeeji, asparagus, radish, horseradish, tonip). Ha na-akpaghasị ọrụ nke thyroid gland, na-eduga na ọdịdị nke goiter, ma ọ bụrụ na e nwere ole na ole nri nwere ayodiin na nri. Ọ bụrụ na ihe strumagenic na-edozi site na ọnụnọ ayodiin, ihe ize ndụ ahụ na-ebelata nke ukwuu.

Ekwesiri icheta na ngwaahịa soy bụ ihe allergens siri ike. N'ihi nke a, a naghị atụ aro ka ha tinye n'ime nri ụmụaka na-eto eto, ndị ahụ ha erubeghị ike. Site n'inwe mmetụta siri ike na arụ ọrụ nke thyroid gland, soybean nwere ike ịtọ ntọala maka omume nke ọrịa dị iche iche n'ọdịnihu.

Gịnị mere soy ji dị ize ndụ nye mmadụ?

    • Na-agwụ ike .
    • Isoflavones na-ebelata ohere nke mkpụrụ ndụ cancer.

GMO soy na-abịakarị na Argentina. Acreage nke ihe ọkụkụ a na mba a dị nnọọ ukwuu, n'ihi na ndị Hispania hụrụ soybe n'anya. A na-ebupụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara nke soybean a na-akụ mkpụrụ ndụ ihe nketa, ya mere ọ na-ejedebe na tebụl ndị bi na mba Europe.

Iri oke ngwaahịa soy nwere ike ibute mgbaka n'oge na ọrịa Alzheimer. Ọzọkwa, ụmụ nwanyị na-enwekarị ike ịmalite ịda mbà n'obi. Na China na Japan, ebe tofu na-ewu ewu nke ukwuu, mgbaka nwanyị na-amalite mgbe ọ dị obere.

Ihe dị kalori n'ụdị ya dị ọcha bụ ~ 364 kcal kwa gram 100.

Oke nke ihe bara uru na ihe mejupụtara:

    • mmiri: 12%;
    • ngwakọta ntụ: 5%;
    • starch: 11.5%;
    • shuga: 5.7%;
    • eriri nri: 13.5%;
    • acid fatty: unsaturated - 14.35%, juputara - 2.5%.

N'ime ndepụta ngwaahịa ndị a na-ahụkarị nke nwere aha GMO na-adịghị mma, soy bụ otu n'ime ebe ndị na-eduga. Gịnị kpatara? N'ihi na osisi nkịtị na-adọrọ adọrọ, ọ chọrọ nlekọta mgbe niile. Mana agwa ndị gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa dị mfe ịnweta. Ha na-eto ngwa ngwa ma na-enweghị nkọwa.

    • Ịme ka ọkpụkpụ anụ ahụ dị ike;

. Iji nweta mmetụta a, ọ dị mkpa iri protein soy na ego nke gram 25 kwa ụbọchị. A na-atụ aro ka iji ya na ntụ ntụ, otu teaspoon nke na-agbaze na mmiri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmiri ara ehi.

Anyị na-enweta nkwubi okwu banyere uru na mmebi nke soy

Maka ụmụaka

Soybean bụ isi iyi nke protein akwụkwọ nri nke ahụ na-etinye kpamkpam.

    • Phospholipids na-asachapụ bile ducts.

Soy na-ebutekwa ọrịa pancreatic na ụmụaka, ọrịa siri ike na tract gastrointestinal ma na-akpalite mmepe nke allergies. Enwere ọtụtụ eziokwu egosipụtara na nri ụmụaka nke soy na-ebelata ihe mgbochi: na afọ, nke a na-eduga n'ọtụtụ ọrịa.

    • Soy ezuru ihe nfụkasị ahụ (kpachara anya na nke mbụ ma ọ bụrụ na ị na-enwe nnukwu nfụkasị ahụ).

Soybean gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa adịghị emebi site na pests ma na-eguzogide ọrịa - nke a mere ka o kwe omume ịkụ ya maka mbupụ n'ọtụtụ buru ibu. Mpụta nke ngwaahịa soy abawanyela ọtụtụ oge, na nkà na ụzụ nke mmepụta ha na-etolitekwa n'ike n'ike. Ngwaahịa na mgbakwunye soy esiwo na ịbụ "obere maka ole na ole" gaa na "ọtụtụ maka onye ọ bụla".

      • Oriri nke ngwaahịa soy gbasiri ike. Ọfọn, imeru ihe n'ókè dị mkpa n'ihe niile, ọbụna na nke bara uru.

Ka anyị cheta mgbe kpọmkwem esemokwu mbụ malitere? Nke ahụ ziri ezi - mgbe ngwaahịa soy malitere ịbanye na shelf nke ụlọ ahịa na ahịa na mba anyị. Ma tupu oge eruo, ihe ndị a dị ụkọ, ngwongwo "ọkpụkpọ", nke ị gaghị ahụ n'ehihie na ọkụ! Ihe kpatara ya bụ nnukwu mkpụrụ soybean, bụ nke sitere na injinịa mkpụrụ ndụ ihe nketa kpọmkwem. Nke a bụ - ụzọ mgbapụ!

 

Taa, a na-ahụkarị soy na sausaji dị ọnụ ala, ebe a na-agbakwunye ya dị ka ihe dị ọnụ ala nke na-abawanye uru nri. Otú ọ dị, ọkwa nke akụrụngwa a dị ntakịrị nke na enweghị ike ịsị na sausaji dị otú ahụ na ngwaahịa nwere nnukwu ọdịnaya ya.

  • soy ihendori;
  • tofu cheese;
  • mmiri ara ehi soy;
  • mmanụ mkpụrụ soy;
  • anụ soy;
  • chocolate, n'ichepụta nke a na-eji soybean kama agwa koko;
  • pastes: miso, doenjang, gochujang;
  • agwa edamame sie.

Ash bekee, nke na-ekpebi n'ụzọ dị ukwuu uru nke soy, na-anọchi anya ọgaranya nke nri ndị dị na ha. Mkpụrụ ọka soy nwere vitamin A, B1-B9, E, H, PP, yana micro na macro, potassium, calcium, silicon, manganese, magnesium, phosphorus, chlorine, iron, iodine, cobalt, ọla kọpa, molybdenum, fluorine, chromium na zinc. Ngwakọta bara uru na-agbakwunyekwa amino acid 12 dị mkpa na 8 na-adịghị mkpa.

Ndị na-emepụta ihe ọkụkụ atọ kachasị n'ụwa bụ Argentina, Brazil na United States. China nọ na ọnọdụ 4th (ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 10 ugboro na-erughị USA, yana 4 ugboro na-erughị Argentina). Russia nọ n'ahịrị nke 11 na ọkwa a.

Kedu ihe a na-esi na soy

Soy na nri ụmụaka - echiche nke ndị ọkà mmụta sayensị

Nke mbụ, ngwaahịa soy bara uru maka ndị nri ha anaghị enye anụ ahụ zuru oke protein, akwukwo nri ma ọ bụ anụmanụ. A ga-akwalitekwa mmetụta bara uru maka ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ site na mgbagwoju vitamin na mineral dị iche iche.

A na-ezobe ihe bara uru nke soy maka ahụ na ihe mejupụtara ya:

    1. N'ihi ịdị mfe nke mgbaze na ọnụnọ nke lecithin, nke na-eme ka metabolism dị ngwa ngwa, ọ na-akwalite oke ibu, na-eme ka nri dị iche iche dị irè karị.
    2. Choline na lecithin na-enyere aka wepụ ihe a na-akpọ cholesterol ọjọọ n'ahụ, ya mere, bara uru maka igbochi ọrịa obi;
    3. Tocopherol nwere mmetụta antioxidant siri ike, na-ebelata ịka nká cell na igbochi ọrụ oncological nke free radicals.
    4. Vitamin B nwere mmetụta dị mma na arụ ọrụ nke usoro ụjọ ahụ, metabolism, ọrụ ụbụrụ na ọdịmma zuru oke nke akụkụ ahụ dum.
    5. N'ihi ọnụnọ ọla kọpa na ígwè na ihe mejupụtara ya, ngwaahịa soy na-egbochi mmepe nke anaemia.
    6. Maka ahụ nwanyị, uru dị na mbenata mgbaàmà ọjọọ nke menopause.
    7. Mwepụ nke ọla dị arọ na radionuclides na-eme ngwa ngwa, nke dị mkpa karịsịa maka ndị bi na mpaghara na-adịghị mma;
    8. N'ihi mmetụta antioxidant, a na-eme ka anụ ahụ nke akụkụ ahụ dum dịkwuo mma ma mara mma karị.
    9. Ndị ọkà mmụta sayensị nyocha egosila na iji ngwaahịa sitere na ọdịbendị a na-abawanye nnabata insulin, nke na-enyere aka igbochi ọrịa shuga.
    10. Ọdịnaya dị elu nke eriri nri na-enyere aka mee ka usoro nri digestive dị ọcha nke ballast ma mee ka ọrụ ya guzosie ike.
    11. Ekwenyere na oriri ya mgbe niile site n'aka ndị bi n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia bụ ihe kpatara ọnụ ọgụgụ dị nta nke ndị ọrịa cancer na-egosi ihe ngosi ụwa.
    12. Òtù Obi Ụtọ America chọpụtara na omenala ahụ dị mma maka obi na arịa ọbara, na-eme ka ọrụ ha guzosie ike, na-ebelata ohere nke ọrịa.
    13. Ọnụnọ nke eriri na soy na-enyere aka melite mgbari nri. eriri nri anaghị agbaze na-aza n'afọ wee na-apịaji dị ka ahịhịa. Na-agafe akụkụ ahụ, nchịkọta dị otú ahụ na-anakọta ma wepụ ya na ihe fọdụrụnụ nri ballast. Tụkwasị na nke ahụ, eriri ndị dị nro na-enwe mmetụta ịhịa aka n'ahụ na mgbidi nke akụkụ ahụ - ọ na-akpali mgbasa ọbara, ọrụ nzuzo na ọrụ dum nke usoro ahụ na-abawanye.

Na-ahụ maka iche echiche, atụmatụ, itinye uche, mmụta, ebe nchekwa, njirimara, ọrụ moto, wdg N'ebe ndị nwere radieshon dị elu, a na-atụ aro ka ị tinye soy na menu n'ihi ikike iwepụ radionuclides n'ahụ.

), nke nwere uto na-anọpụ iche na nke anyị nwere ike ịzụta ngwa ngwa, a na-enweta site na ngwa ngwa curdling na magnesium chloride, calcium sulfate ma ọ bụ citric acid (omenala, nke a na-abụ ogologo usoro site na iji mmiri mmiri na mmiri citrus, nke na-eme ka ịgbara mmiri zuru ezu) . Curdling kemịkalụ ngwa ngwa nke oge a ezughị iji kwụsị kpamkpam ọrụ phytic acid, trypsin na hemagglutinin - yabụ ndị nwere ahụike nwere ike iri tofu n'enweghị nsogbu, mana ọ nwere ike ịba uru ịbelata ego maka ụmụaka, ndị dị ime na ndị na-enye nwa ara, ndị nwere metabolic. na ọrịa thyroid, osteoporosis. Na e nwere "tofu na-esi ísì ụtọ"
, nke na-ebelata uto nke mkpụrụ ndụ ụbụrụ.

      • Ịlụso oke ibu ọgụ;

A naghị eri anụ soy n'ụdị okike ya. A na-ejikarị soy emepụta ngwaahịa dị iche iche ndị mmadụ na-eri dị ka ihe ọzọ na-abụghị nke eke. Dịka ọmụmaatụ, a na-agbakwunye mmiri ara ehi soy na kọfị na ofe dị ọcha. Site na soy soy na anụ, a na-enweta sanwichi anaghị eri anụ na nri oyi. Ọfọn, ndị hụrụ sushi na mpịakọta mara banyere soy sauce.

Ee, site n'ụzọ, mmiri ara ehi soy na-adụ ọdụ ka ndị mepụtara ihe nfụkasị ahụ na ụdị mmiri ara ehi ndị ọzọ niile sitere na anụmanụ.

Uru nke soy maka ụmụ nwanyị


0 replies on “Soy dị ịtụnanya. uru ya na ihe ojoo na-aru ya”

Ich meine, dass Sie den Fehler zulassen. Es ich kann beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *